【おいしいハワイ⑥ シェフ マブロ】パシフィックリム×フレンチのレストラン

地元有名誌で「2007年ベスト･オアフ･レストラン金賞」を受賞したレストラン。

常夏ハワイ、着るものって何でもカジュアルで良さそうな感じだけど
こちらはちょっとだけおめかしして出かけたいレストラン。
アニバーサリーにもおすすめです。

chef mavro シェフ マブロ

 
入口にて。
数々の賞を受賞されていますね。

お料理は、お任せのコースを頂きます。
プリフィクス形式になっていて　120㌦くらい。
１㌦８０円代だったので、嬉しいなぁ。

前菜　トマトファルシサラダ
ハワイのトマトはそんなに甘くないと思ってたけど
これはとっても甘くて、それでいて爽やか。

■SOUP & SANDWICH
漢方の陰陽五行を思わせる２トーンカラーのスープ
かぼちゃ、パプリカ、じゃがいもがベースになっていて
チーズガレットと
ベーコンビッツ入りハッシュポテトサンドがトッピング
パンチがある一品。おいしかったー。

　　　　

■鰻の蒲焼きとフォアグラ、ポークハムテリーヌ
とっても濃厚でした。
うーん、私にはこの量でこの濃厚さはちょっとヘビーかな。
でもお酒飲む方には丁度良いかも。

■STEAMED OPAKAPAKA　蒸したオパカパカ

（＝ハワイでの高級魚　鯛の一種です。）
スライスされたキノコと、ブラックオリーブ、
そしてトッピングにネギ！　
オリーブオイルとネギって意外に合うのですよ～。

■SPICY COCONUT CURRY POACHED LOBSTER
ロブスターのぷりっぷりさと、ココナツカレーの甘さが丁度いい。

ロブスター好物♪
ハワイのって大きいから、私はテンション上がる。笑）

スペシャリテのお肉は２種頂いてシェア。
こちらは、赤ワインでじっくり煮込んだビーフ。

こちらは、マッシュルームソースで香ばしく仕上げた牛ヒレ

ギュッと赤身の旨みがあり、
私は好みでした。

ポークハムとクリームのクロケット
これもピリッとネギの辛みがきいていておいしかった。

デザートはストロベリーロマノフ。
苺とクリーム。王道のおいしさでした。

ボルボネーゼ風の焼き菓子とコーヒーで〆

　　　

chef mavro シェフ マブロ

７種シェフのティスティングメニュー　コース（約120㌦）でした。
でも、３種ティスティングコースとワインのセットや
旅行会社と提携して、タンタラスの丘で夜景を見てから食事を楽しむコースなど、
様々なチョイスが楽しめるので
お気に入りを見つけて下さいね。


里井真由美 Mayumi SATOI
おいしたのし
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