京都）美山荘 摘草料理の庵〜自然とともに。

旅行ではあちこち行ってあれこれ食べようと計画するが、
たいてい大きくメインとなる店がある。

今回の京都旅行では　美山荘　 がそうだった。
漫画「美味しんぼ」の「日本名人」の１人にも描かれていたこちらの主。
伺うのをとても楽しみにしていた。

美山荘は、京都と言ってもかなり奥まっており
大阪市内から伺う予定だった私にはほぼ半旅行的場所だ。
本来は「宿」として　ゆっくりと泊まり、周りの風景を楽しみ
そしてできれば一緒に山菜を採りに楽しみたい所だが。
～漫画にもあるように（笑）

贅沢は言えぬ。来れただけでも感謝！

京都出町柳駅からバスで１時間40分。大悲山駅で下車した。

ここまでは美山荘の方が迎えに来て下さっていた。感謝。
送迎バスに乗る事５分で到着した。

お迎え頂き、ゆっくりと案内された部屋からは
凛とした空気と、どこかしら和む空気が調和していた。

この日は、母と伺っていた。
母娘とこういう空気を感じられて嬉しかった。

　　　　

やはり醍醐味はこの菜籠か。

■ふきのとうの白和え■焼諸子■のびる玉■栃もちこんにゃく
■こごみくるみよごし■川海老■うるいのり巻■串玉子■薄豆団子

鯉の造り、よもぎ生麩（からし白味噌仕立て）

鯉のお造りはかなり久しぶりに頂いた。
コリコリした食感と甘みが絶妙。

母は京都人なので、私は京料理を食べて育っている。
白味噌仕立てに慣れており、
頂くたびに温かい気持ちになっていた。

揚物
たらの芽、たんぽぽ、行者にんにく、
酢葉、ふきのとう、虎枝、こごみ

山の恵みと力を感じる揚物。
味が濃い！

お凌ぎ
蒸し寿司　氷魚　野草いろいろ
この野草の味の深い事！

煮物椀
葛豆腐　ぐじ鯛　針ねぎ柚子

長くなって来たので焼物からは後編でー。



食べるって、楽しい♪
感謝を込めて、今日もごち～
ポチッとどうぞよろしくお願いいたします。