傳でん/黒毛和牛、松茸のお椀の後に、感動の土鍋ご飯が！

神保町）傳でんに来ている。


後編は、このメニューから。。。。
浅野ファーム野菜と大将のお姉様（農家さん）の野菜たち

華やかさを演出しているのは
「オクラの花」

普段よく食べているオクラとは違い、
「花を食べる用のオクラ」の花だ。
中央にヤングコーンの子供みたいな雌蕊（雄蕊？）もついている。
食べるとネバネバする、しかも濃い。

【土付き】の人参もおいしく頂く。
（→本当はお茶の葉）

煮物椀は、
贅沢に黒毛和牛！

とろ～り

しかも松茸入り！
前回、「鱧＋松茸」を頂いてそれも感動したが
お肉とも相性良し。
大将が素材をグンと引き出して下さっているからだ。

そして、愛情土鍋ご飯！


この、、、飛び出ているのは。。。？

穴子の唐揚げ！！！

カウンター席から見たら、こんな感じ。
土鍋と尾が一体化している、、、、
何だかよくわからんけどスゴイ写真。

大将が目の前でザクッ★とかき混ぜて下さる。
カリッと香ばしい尾は混ぜずに
トッピングする。

そこが、また愛情のひとつ！

この日、ご一緒した方は
「穴子が大好物」
で、
一番最初に穴子を頂いたので
それで終わりかと思ったら、こんな美味しいご飯が。

愛情たっぷり。

しかも「穴子の唐揚げ」が一番好きな方で、
穴子って「天ぷら」にする事が多いのですが
断然「唐揚げ」！　美味しい！と絶賛。

香ばしく２杯もご飯を頂き、
さらにお茶漬けで頂く。

こんなに食べていても、まだお蕎麦は頂く。

もちろん、蕎麦ラザニアもいるいる！

この子が大好物

デザートは、山芋をベースに
味噌をアレンジしたちょっとクリーミーなソースと
宮崎のへべす。

梨と桃のゼリーも頂いて。

さらに私は、「苦めのカラメルとアイス」で〆。
これ、はまってます。
しばらくはこのデザートで〆たくなるかも。

本日も、愛情一杯のお料理とサービスだった。

ご一緒して下さった方は
ご飯を食べた瞬間
「このご飯は、今迄の最高のご飯だ！！」と。

いえ、大げさではなく。

かなりの食通の方なのですが、
うならせた　大将は流石です！




食べるって、楽しい♪
感謝を込めて、今日もごち～

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