酵素って、酵素水にしなくちゃいけないってことはないですよね
生の野菜、お豆腐、お刺身・・・
今日はトマトを使ったジュースで酵素摂取
作り方は簡単
トマトをよく水洗いして、皮ごと、おろし器でおろします
そのままだとけっこうドロドロなので
氷を１つ浮かべて、よく混ぜて
トマトが少し緩くなったらトマトジュースの完成
トマトは夏野菜でふつうに食べても体が冷えやすいと思うので
氷で冷やしすぎないようにするとイイと思う
トマト100％はちょっと飲みにくい人は、オレンジジュースとか
混ぜても美味しそうです
簡単だし、小原が空いたときにはおやつ代わりにもなるし
（トマトの甘みもあって意外にお腹も膨れます。）
ダイエット効果も期待できそうです
試してみてね
先日作った、キャベツ酵素水。
http://ameblo.jp/i-fluffy/entry-10867952017.html
とうとう、この季節がやってきました
だんだんあたたかくなって・・・
発酵はしやすいのだろうけど・・・
カビるんるんがっ
ほわほわとしたカビるんるんが
部屋が暖かかったので、カビが来やすくなったんだと思います
それと実は熱湯消毒もテキトー気味にしてたから
次回からは熱湯消毒をしっかりして涼しい場所で発酵させてみます
今日はお化粧水や酵素風呂にも使える、キャベツ酵素水の作り方です
材料
キャベツ1/8個
リンゴ1/4個
レーズン（油でコーティングしていないもの）大さじ２
（レーズンがなければハチミツを同量。）
（スーパー等で売っているレーズンは材料に植物油と書いてあるものが多いのでハチミツを使っています。）
ミネラルウォーター500ml
作り方
１．キャベツを適当な大きさに切る
（私はキャベツの芯も使ってます。栄養がありそうだから）
２．リンゴをよく水洗いし、種と芯をとり、適当な大きさに切る
（皮ごと使う！）
３．キャベツ・リンゴ・ミネラルウォーターをミキサーにかけ、ドロドロになり泡が立つくらいまでにする
ハチミツも入れてかけます。
４．ガラス瓶へ移し替え、軽くラップをするか、ハンカチやガーゼ素材のもので軽くフタをする
５．3日間、発酵させる
６．3日後、濾して、ガラス瓶などへ移し、冷蔵庫で保存。3日以内に飲む。
濾すのには、私はボールの中に手ぬぐいをひき、その上にざーっとキャベツごと酵素水を流し込みます。
それを手でぎゅーっと搾って酵素水のみをガラス瓶へ移し替えています。
注意点など
消毒
使用するミキサーやガラス瓶は、煮沸消毒か熱湯消毒をします。
雑菌などの繁殖・カビが生えるのを防止します。
発酵時の注意点
発酵時はお漬物みたいな匂いがします。結構、「漬物臭」があるので腐ってる？！と思うかもしれませんが、それが発酵している証拠らしいです
でもカビらしきものが生えていたら飲まないほうがいいと思います
密封しないで下さい。
発酵 → キャベツたちが息をしている 感覚です。
ラップやガーゼは軽くのせるだけで大丈夫です。しかし小バエがきていたことがあります・・・
なので薄いハンカチやガーゼでフタをして、輪ゴムで止めて発酵させてます。
発酵すると多少かさが増えます。
ガラス瓶ギリギリまで酵素水を入れて発酵させると溢れることがあります。
化粧水として使ってます
お水で３倍に薄めて、化粧水としても使えるみたいです。
つけたときはお漬物臭がしますが時間がたてば大丈夫です。
野菜ジュースに混ぜて
飲みにくい場合は、野菜ジュースに混ぜると飲みやすいです。
私は大さじ５杯を混ぜてグビグビ飲んでます
（砂糖が入っていない野菜ジュースにしてます！）
濾したあとのキャベツたちは酵素風呂に
濾したあと、そのまま手ぬぐいからはみ出ないように輪ゴムなどできつく縛り、お風呂へ入れて酵素風呂にしてます
これもお風呂が漬物臭がしますが、お肌がツルツル・シットリとします
自分が漬物になった気分がします
酵素風呂として使用したときは、シャワーなどで流さないほうがシットリすると思います。
リンゴとハチミツを混ぜるので、キャベツだけで作る酵素水よりフルーティー
で飲みやすいです
