おうちサロンのエステティシャン
ゆみこです🌺
爽やかな日曜日の朝
我が家の窓の外、河川敷は
野鳥の生息地なので
いろんな鳥の声が聞こえてきます
本日は今のところエアコン不要
心地よい風がカーテンを揺らしてます
さてさて
土日といえば
冷蔵庫とストッカーのチェックをするのが
ルーティンだったけど
ここ数年は
土日も仕事をしてたから
月イチくらいしか
その作業ができなくなってた
使い残しの野菜や
賞味期間の近い食材
冷凍保存のお肉やお魚
ストッカーで眠ってる食材
それらを全部出してテーブルに並べ
これで何が作れるかなって考える
土日は
キッチンに立ってる時間がほとんど
子どもたちが巣立った今は
だいぶ在庫が減ってるので
さほどストックはないのだけれど
マミーちゃんには
届けないといけないので
それなりにお料理は作ります
先月はね
まだバセドウ病の確定診断がつく前で
薬ものんでいなかったから
体調は過去イチ悪かったの
だから
マミーちゃんには
スーパーで買ったお惣菜を
届けていました
でもね
そのお買い物さえもしんどくて
よく乗り切ったなって思います
今朝はね
６時に起きてパスタを茹でたよ
カッペリーニ
天使の髪と言われる
細いロングパスタだね
今日使ったのは
そば粉入りの1.1ml
今回のはそば粉入りだから
もはや見た目はお蕎麦よね😂
ということで
普通のカッペリーニを
ネットで発注中
冷製パスタに最適な
夏にピッタリのカッペリーニ
先日
お外で冷麺風のこちらをいただき
お！コレは！
おうちサロンのランチにいいかも✨
ということで
本日は朝から試作を２品
トマトとツナの
冷製バジルパスタ
冷麺風カッペリーニ
今回は冷蔵庫にある材料で作ったから
ゆで卵ではなく温玉がのってたり
冷やし中華みたいな具材になったけど
ゆで豚スライスをのせてもいいよね
キムチも合うと思うけど
辛いものが
食べられなくなっちゃったので
スープを別にしたら
お弁当にも持っていけそう
その他
朝のキッチン仕事として
道の駅で仕入れた
スティックセニョールみたいに
長めのブロッコリーを茹で
マミーちゃんの大好きな
サツマイモを蒸し
今回のは茨城産のシルクスイート
チップスと一緒に届けました
食物繊維が多いのは
みんなよく知ってることだけど
カリウムも多いからね
浮腫み予防や
血圧を下げる効果も期待できるんだよ
それから
カルシウムも多いから
骨にもいいし
マミーちゃんが大好きなのも
理に適ってるね👍✨
明日のお弁当用に
ゴーヤのふ〜ちゃんぷる〜
も作ったよ
はじめに
茶碗蒸しと同じ配合の卵液を作り
その中に8mmほどの厚さに
切った麩を浸すよ
次に
豚バラ、ゴーヤ、かまぼこ、生きくらげ
をごま油で炒めるの
それに本だしのみで味をつけ
フライパンの片側に寄せたら
卵液ごとお麩を投入
お麩はだしの効いた
卵液を吸ってるからふわっふわ
お麩を炒めて水分をとばしたら
全体を混ぜ合わせて完成
コレ簡単で美味しくてレルシーだから
めちゃくちゃ大好き🥰
はぁ〜
ゆっくり過ごしちゃった
以前なら
予定のない日曜日に
ソファでゴロンとしながら
YouTubeを何時間も観て過ごすと
1日の終わりに
自己嫌悪に陥ってたけど
今は
そんな自分を許せる
というか
受け入れられる
病気になって変わったことの
最たる変化かな
よくバネに例えられるみたいに
縮まないと伸びれない
びょ〜んて跳ね上がるために
一旦は縮むんだよね
月曜日から
またお仕事がんばるためには
土日はゆっくり休む
それも大事なことなんだな
ハイ！食べたものでお肌もからたも
心もできている✨またみてね🥰