久々のレシピ記事
家で手羽先の唐揚げをねだられるようになって作りまくってたら
プロ級になりました
自分で言うんかーいっ
というわけで、レシピ公開
醤油とみりん半々+お好みで白だし入れたものを1度沸騰させる(これがタレ)
手羽先に片栗粉1:1小麦粉混ぜた粉をはたいて
170℃の油で片面2ー3分ずつ揚げ
(少量の油で作ってるので片面ずつですが、たっぷりの油なら2-3分)
5分くらい置いて
190℃の油で片面30秒〜1分ずつ揚げる
最後に先に作って置いたタレをつけて、白こしょうかけて完成〜😆
決め手は2度揚げです😎