人参。

アタシ、人参苦手なの。
苦手というか、嫌いなの。

だから肉じゃがだって、カレーだって、きんぴらごぼうだって、人参って入れないで作ること多いの。

買うこと滅多にしないの。



でね、この三連休で兄貴家族と弟家族が母親の所に泊まりにくることなってて、
母親は土曜日も仕事だし、帰宅して夕飯の準備するの大変だろうから

がめ煮をたくさん作って持って行く予定にしてたの。



金曜日に里芋・レンコン・ごぼう・こんにゃくなど買い物して、
普段は買わない人参さんも買って。

スゴく張り切っていたのに、金曜日の夜に

甥っ子が熱出てるから行けないと連絡が。




さて、この大量の人参さんたちは、どうすりゃいいのだ？

10月8日

・豚バラの簡単ロールキャベツ
・わさびマヨの冷奴

昨日の残りの
・イワシつみれの味噌汁
・レンコンのきんぴら
・切り干し大根と小松菜の炒め煮





今日は創作大成功。

豚バラ買ったはいいけどメニューが思いつかず、冷蔵庫にあるキャベツとモヤシで野菜炒めにしようかなぁ？なんて考えながら材料眺めてるうちにロールキャベツみたいに巻いてみることに。
味付けは和風で柚子胡椒を添えて。

冷奴も薬味が全くないことに準備しながら気がついて、柚子胡椒も避けたいし、というわけで
マヨネーズ×わさび×醤油

どちらも思ってた以上に美味しかった♪



ん？アタシん中では創作だけど普通にある料理なの？






さてさて我が家には《和風だしの素》の類いがない。
洋風・中華はコンソメスープや鶏ガラスープの素を使うんだけど、

和風は毎回出汁をとるのね。

だから我が家には
・いりこ　
・かつお節
・昆布　　
・干し椎茸
が必ずあるの。
あとアゴだしのパック。アゴだしは焼きアゴを使うと、たまに失敗して臭みが出ちゃうので…。


んで今日みたいに料理を始めてから『よし！和風でいこう！』ってなると使える出汁に限りがあるんだよね。

ホントは椎茸×かつおでとりたかったけど、椎茸の出汁がすぐにとれるわけもなく、かつお出汁だけで作ることに。


椎茸とか昆布とか出汁を冷凍してればいいんだろうけどねぇ。

皆どうしてんのかな？やっぱりだしの素も上手く活用してんのかなぁ？

10月7日

久々に夕食を写真撮りました♪



・鯖のミリン干し
・イワシつみれの味噌汁
・レンコンのきんぴら
・切り干し大根と小松菜の炒め煮

お味噌汁には、しょうがをたっぷり、野菜も白菜・白ネギ・えのき茸と汁物と鍋物の中間？って感じに。

レンコンに味醂を入れ過ぎてしまい…
きんぴらでなく、みたらしレンコンでした。






いつもお風呂の後8時くらいに娘が寝て、ぐっすり眠りにつくまでしばらくは隣に。

8時半頃バタバタと料理の仕上げを。お腹もすいてるし写真なんて撮らずに『いただきま～す』なんですが、

昨日は旦那の帰宅が10時近く、しかも先にお風呂に行ったので、ゆっくり仕上げ写真におさめました。



さてさて、娘が夕方のおﾈﾑタイムに入ったので、夕食の準備にとりかかりましょう。


次の更新はいつになるかなぁ？