ちょっと前のことですが、無性に華山椒の効いた江湖の麻婆豆腐が食べたくなって、行ってきました。
ちょうどお昼過ぎでほぼ満席、５分ぐらい待っても入店となりました。
メニューは麻婆豆腐定食 一択
待つこと１０分、到着しました。
これこれこれ、まずは麻婆をひとすくい。辛い、痺れる辛さが実にいい
でも、あれ？ってなんかしょっぱいぞ。それもかなりの塩っパさ
味むらかと思いながら、食べ進めても、塩っぱい。塩だ
おそらく、麻婆の元となる豆鼓がしょっぱいのだと思います。
本格麻婆には豆鼓が必需品なんでしょうが、それでも、しょっぱすぎる。
他の人も頼んでいたけど、そこそこ食べ残しはない。となると自分のだけ失敗なのか？
疑心が募る麻婆豆腐となってしまいました。残念過ぎる