腸内細菌のお話は二度目ですが、内容も少し変わっていて
今回はメニューを考えたり、発酵食品の取り入れ方を学んだりと楽しいミニ講座
そして調理実習です。
今日のメニューは鮭のガーリックソテー豆乳ソース
かぼちゃとカマンベールチーズのオーブン焼き
バナナヨーグルトでした
先ず鮭の下拵えです
塩コショウをして暫く置きます。
水分がでてきたら後で拭き取ります。
鮭に塩コショウしておいてる間にオーブン焼きの準備
かぼちゃと舞茸カマンベールチーズを食べやすい大きさに切って耐熱皿に入れオリーブオイルを少々、あとはオーブンで焼くだけです。
シャケの下ごしらえが終わったら
バターとガーリックを弱火にかけじっくりと香りを出します。
香りが出たら鮭を入れちょこちょこひっくり返せずに片面ずつじっくり焼きます
付け合せの玉ねぎとインゲンも
鮭が焼けたら取り出し、鮭とガーリックでお出汁が出てるフライパン豆乳とコンソメとワインを入れて
弱火でトロミが付くまでかき混ぜながらじっくり水分をとばすと…おいしいソースが出来上がりました
地味な作業だけど少しずつトロミがついてくるのも楽しい💕
ソースを敷いたお皿に盛り付けは一緒に行ったkさん
完成です!
今回はライ麦パン付
このソースはほんとに魚と合っていて美味しーーー
これは早速家でも作らなくちゃ
ヘルシーキッチンのあとは
ｋさんにちょっと寄ってもらって
コーヒータイムしました
楽しい１日でした。
明日から気温がかなり下がり
雪予報
雪予報明日と明後日はなるべく家で過ごしたい所。
なので、夕方カーブスへ
マイペースで軽く筋トレしてきました。
ヤッパリ気持ちいい😊
まだ頭はスッキリしないけど
血圧は今日は安定してました。
3段ケージの上が最近のなつこさんのお気に入り
天井に近いから暖かいのかな
天井に近いから暖かいのかな
ホットマットでぬくぬくどんちゃんと柚子ばーちゃん
ふーちゃんには湯たんぽ入れてあげてます
