朝主人を送り出したら
作業開始
と言っても、大した作業ではなくパンの仕込みです
一次発酵までは機械にお任せ
分割して、二次発酵、そして形成
ピタパンを作ります。
何年ぶりかなぁ～😅
ピタは麺棒かけがポイント✨
シンプルなパンだけど奥が深い
丁寧に放射線状にかけていきます。
もう一つのポイントは焼き上げ
温度と時間です。
高温からスタートする方法(300℃で始めて途中温度を下げる)もあるけど
20年前に習った方法の220℃で温度を変えずに８分間の方にしました。
膨らんだ膨らんだ～✴️
と思ったけど…焼き上がって切ってみるとやっぱりポケットは出来てなくて
失敗😵💧
失敗😵💧でも、グラハム粉入りのパンは美味しいので
このまま切り込みを入れました
11時にKさんが来てくれて
ランチタイム✨
お野菜を沢山挟んで食べました
お喋りしながら笑いながらの食事は美味しい
ちょっと不恰好なパンだけど楽しいと美味しく感じる
ちょっと不恰好なパンだけど楽しいと美味しく感じる先日お誕生日だったKさんに
ささやかだけど、日頃の感謝を込めて❗
お誕生日おめでとう
これからもどうぞ宜しくね
お土産にお菓子と珈琲を貰っちゃった
明日のティタイムがめっちゃ楽しみ～
自分達だけパン食べて、美味しかったかにゃ？
私は作り物のパンにゃ💢
せちがらい世の中にゃ💢