冷凍庫には上質なイベリコ豚の塊がまだ沢山ある・・・
さっき急に思いついて、パンチャッタ作ろうかなとｗ
あれなら燻製しなくていいし、冷蔵庫とピチットシートあれば出来るハズ！
ピチットシートはこないだ新しいの届いたばっかで十分あるし♪
早速レシピ検索・・・
色々あるね～
問題は塩分濃度と熟成期間。
流石に1ヶ月熟成の本格派パンセタ（変換めんどいのでパンセタで）は難しいそう
2週間程度で完成出来るのがBESTかな？
という訳で、冷凍庫から豚バラ出して解凍中～
どうせ放置が多いし、フォークが刺さる程度で
塩＆ハーブすり込んで放置してみるか。
楽しみだな～・・・
今晩の晩御飯もまだ決まらないのに2週間先の話って(- -;;
まぁいいさｗ