ブログネタ：甘い梅とすっぱい梅、どっちが好き？ 参加中すっぱい・辛い食品がちょっと苦手なので
梅干も出来たら少し甘いのがいいな
梅干って保存食だし、どうしても添加物減らすと塩分濃度上がるし
あまり塩辛いのは食べれないし、かといって甘いタイプは保存料やら何やら
増えるし、梅干って難しい・・・
旦那も私も梅干をそのまま食べる習慣は無いので、我が家の梅干は
鶏ササミと大葉のフライの時にペーストにして少し入れるか
鱈のフライの時や、山芋短冊やきゅうりと和えるとか調味料的な使い方しかしないな～
ペースト状で使うけど、チューブで売ってる練り梅は味が好みじゃないので
小さめのパックを買って、使う時に１～２粒をペーストにして使う・・・
１パックを使い切るのに年単位かかる
子供の頃は親が毎年梅干漬けてたな～
赤紫蘇揉みは何度かやらされたな(^^;
懐かしい～