牛鍋

今年1月に買った牛鍋のタレ。偶然に近くのスーパーで見つけた、るろうに剣心監修のタレです。ぼちぼち賞味期限となりますので、先日に奥さんが牛鍋をやってくれました（笑）。

↓関連ブログ

https://ameblo.jp/hyper-ryuki/entry-12880896925.html

『赤べこの牛鍋のたれ』

関連ブログでも述べましたが、『牛鍋』と『すき焼き』は厳密には違うんだと。明治時代になると、牛肉を食べる習慣が日本でも広がったそうです。

牛鍋は横浜ですき焼きは京都が発祥と。僕の地元は横浜ですが、そんな事は知りませんでした。そもそも牛鍋ってものがある事すら知りませんでしたし。

映画・るろうに剣心

ネットより拝借

知ったのは『るろうに剣心』です。佐藤健さん主演の映画を観て知りました。『そんな食べ物があったんだっけ？』と。

奥さんはるろうに剣心が好きで、その影響で我が子たちも好きです。ただし、実写版の方で。幼少の頃はよく観てましたね。

映画・鬼滅の刃無限列車

ネットより拝借

ちなみに、映画・鬼滅の刃無限列車編で煉󠄁獄さんが食べてた弁当も牛鍋です。『すき焼きじゃないの？』と思いましたけど。

『うまい、うまい』の連呼が印象的だった弁当のシーン。てっきりすき焼きだと思ってましたけど。で、牛鍋って何？となりまして、剣心を思い出しました。

無限列車は、大正時代の新橋〜横浜間の鉄道がモデルだと思います。で、剣心は明治時代。共に関東が舞台ですから、時代背景からすると牛鍋なんでしょうね。

さて、我が家の牛鍋。僕にとって牛鍋であれすき焼きであれ、ご馳走に変わりはありません。牛鍋の方が、慌ただしく食べなくてもいいように思います。

肉厚の牛肉。そんなに高い肉ではありませんが、それでも柔らかくジューシーで。甘辛のタレに使った肉の味。たまりません。

焼豆腐も。焦げた豆腐が雰囲気を出してくれます。重要なアイテムです。

そして、しらたきと春菊。

椎茸には切込みがあり、これが剣心の頬傷の感じでいいです（笑）。

作中に出てくる牛鍋屋の『赤べこ』を再現とあります。架空のお店ですけど。八丁味噌も入ってるので、コクがあります。普通のすき焼き用だしより濃いと思います。

思いもよらず、牛鍋となった我が家の食卓でした。グツグツした鍋を囲み、熱々の食材を食べる。そうゆう季節になってきたんですねぇ。