昨日の夜は、前の晩の豚（とん）汁をリメイクしました。新潟のラーメン屋さんが味噌ラーメンに豚汁をトッピングするという人気グルメ「豚汁ラーメン」風です。ラーメンに豆腐というのが実に特徴的です。
味噌ラーメンは、作れませんので、最近TVｃｍで見かけるマルちゃんのZUBAAAN！旨コク濃厚味噌にしました。中太のしっかりした縮れ麺は弾力のある噛み応えで、豚汁ブレンドの濃厚味噌のスープの持ち上げは申し分なし。ただ、米倉涼子さんのせいという訳けではないんですが、この濃厚味噌ラーメンは食べたことが無いのに、いきなり豚汁をトッピングしたので、ラーメンそのものの率直な美味しさは味わえず仕舞いでした。
豚汁はタップリ作ったので、残りは、家人たちのためにポークカレーにリメイクしました。新タマネギのスライスをニンニクとクミンシード香る油で飴色に炒めるのは手を抜かず、豚汁に加え、軽く煮込んだらジャワカレールー粉末を溶き入れ、とろみがついたら出来上がりとなりました。
私も、豚汁ラーメンセットということでミニ盛りカレーにしていただいてみました。新タマネギたっぷりなのでコク深い甘さで、実にまったりとした味わいでした。
