Aコープおがたに大分和牛の中落ちカルビが出ていたので、即買いしました。
狙うは、ビビンバ丼です。中落ちカルビは細切りにし、おろしニンニク、醤油、ごま油、みりん、砂糖、豆板醤と白いりごまを混ぜ合わせて待機。
竹田市産のチヂミほうれん草、豆もやしのナムルを作ったら、こちらも待機させました。
フライパンでごま油を熱し、タレを混ぜておいたカルビを炒め、焼き目が付いたら残ったタレを混ぜ合わせ、丼に盛ったご飯にトッピング。次いで、ほうれん草と豆モヤシのナムル、買っておいた白菜キムチをトッピングし、真ん中に温泉卵を置いたら、ビビンバ丼の出来上がりです。
ざっくり混ぜ合わせて頬張りましたが、中落ちカルビは、しっかりした噛み心地で噛むほどにコク深い旨味で舌を喜ばせてくれました。ちじみほうれん草、豆もやし、白菜キムチも心地よいシャキシャキ歯触りで、顎の運動にも一役買ってくれました。
