皆さんこんにちは👋😃
いつも遊びに来ていただき
ありがとう(´∀｀)
本日は
ちとタイ料理の
レッドカレーが食べたくなって
作ろうかと思ったけど
レッドカレーペーストの写真見てたら
肉厚の肉がにこまれてるから
ちとごろごろしたの作りたくなって
仕込んでた(笑)
今回のとりあえずベースの材料は
豚バラの塊
玉ねぎ
セロリ
豆の缶詰め
レッドカレーペースト
ココナッツミルク
塩
バターかな😃
とりあえず玉ねぎは
薄切り
セロリは
適当に
豚バラは長いので半割りに❗
今回の豚バラは
皮つきだったので
産毛を焼いて取り除き
塩まぶして
こんがり表面を焼いて
野菜はバターで炒めて
しんなりしたら
レッドカレーペースト加えて
さらに炒めて
ココナッツミルクと煮込むの前提だから
大量の水入れて
豚バラを一緒に煮込むの😃
今回は約一時間半
あと、途中で豆をいれるの忘れてて
投入(笑)
それからの途中で息抜きの
蛤は高いけど
安いホンビノス貝が
一個７０円だったから
買ってきて焼いてた(笑)(笑)
そんなことしてたら
約一時間たって
肉もほどよく煮込めたので
一度カット("｀д´)ゞ
そして、また煮込むの😃
後、３０分かな？☺️
そんなことしてたら
ホンビノスが、焼けた😃
感想は
めちゃくちゃ肉厚で
味も濃く何も味付けしないで
まじで旨い😃
これで一個７０円なら
かなりお得‼️と
心から思ってた(笑)(笑)
そして、ラストスパートで
レッドカレーを煮詰めていき
味を調整したら
豚バラ入れた
レッドカレーの完成です😃
元々このメーカーの
グリーンカレーやレッドカレーは
ベースが旨いから
何をしても旨いよね😃
満足の味でした😸
では皆さん
👋😍💋