ひと月まとめて自炊ネタのメモです。
『アワビのパスタ』
ボンゴレ食べたくて買いに行ったらアサリが売ってなかったので、代わりにアワビ買って来た。
肝は叩いてソースにしました.。
あとはガーリックオイル作ってオイルパスタ風に。
またアサリ買いに行こっと。
『焼きうどん』
冷凍うどんの消費でピーマン買って来て焼うどん。
『青椒肉絲麺』
焼うどんのピーマンが残っていたので青椒肉絲にしようと作り始めました。
でもピーマンの量が少ない。。。
肉多め青椒肉絲になりましたが、それでも昼飯にはもう少しボリュームが欲しいってことで、かさ増しの焼きそば足して青椒肉絲麺にしました。
餡も足せばよかった。
『ネバネバ丼』
暑いので、身体に良さそうな、山芋・納豆・めかぶ・オクラのネバネバ丼
『まかない』
山小屋メンテの日、この日はBBQでした。
BBQと言っても、結局はいつも肉しか食べないんで焼肉ですね。
そんな焼肉の匂いに引き寄せられたのか、珍しい訪問者が。
山なので色々虫が飛んで来ますが、玉虫は何十年ぶりかで見ました。
臆病な後輩君はギャーギャー喚いてましたが、元々昆虫好きなので、久しぶりに綺麗な個体が観れて嬉しい気分に。
子供も頃なら間違いなく「飼う」とか言って殺生なことしたと思いますが、大人なので自然に返してあげました。
また来てね。
『ローストビーフ重』
久しぶりに食べたくなりローストビーフ作りました。
美味しそうに出来たので、お重で頂きました。
『叉焼炒飯』
ラーメンのトッピングに使うため叉焼を作ったので、ヘタは恒例の炒飯に利用です。
ヘタはお酒のアテにするか、昼ごはんに使うかと言ったところですが、今回は炒飯に使いました。
風味付けも叉焼の漬けダレで。
美味しく出来ました。
『ボンゴレビアンコ』
食べたかったボンゴレをようやく作りました。
アサリを買ってくるだけなんですが、貝殻を磨くのも気合が要るんですよね。
良く貝同士をこすり合わせてとか聞きますが、一つ一つブラシで擦るとどんだけ汚れてるか良く分かります。
適当に洗うだけなんて、気持ち悪すぎて使えません。
そんな訳で面倒なことを済ませると、あとは簡単。
口が開いたらすぐに取り出し。
最後にアサリを戻して和えたら出来上がり。
『スタカレー』
後輩君から今度作って欲しいと言われたスタカレー、事前演習で作ってみることにしました。
埼玉県の某町中華屋さんの人気メニューだそうですが、カレーと名が付くもののカレーじゃありません。
スタカレーの「スタ」はスタミナのスタだそうで、お店のメニューのスタミナラーメンに使う餡をご飯にかけてみた所、カレーに見えたからと言うネーミングだそうです。
レシピはネットの文献を参照ですが、とりあえず肉みそを作ります。
なんだか麻婆に近い感じですね。
あとはニラを入れて餡状にすれば出来上がり。
噛み砕いた料理名としては、「ニラと肉みそ餡」か「ニラ麻婆」ってところでしょうか。
説明通りカレーとは似ても似つかない料理ですが、それなりに美味しかったです。
『ラムチョップベリーソース』
冷凍庫の中にいつぞや使った残りのラムチョップ４本
たまにはオシャレにフレンチを。
あとミックスベリーも残っていたのでソースはこいつで。
ラム肉美味しい。
と言うことで、今月はここまで。
また来月！