ひと月まとめて自炊ネタのメモです。
「ボロネーゼ」
保存食用に市販のハンバーグのタネを使ってボロネーゼ作りました。
両面り焼いたらホールトマトと赤ワインを投入
これも冷凍保存してあったソフリットを加えて煮込み。
程よく水分が飛んだら出来上がり。
１食分を取り分けて、茹で汁とパスタを投入。
いい感じに絡め和えたら完成。
４食分なので残りは冷凍です。
「炒飯」
この頃は米の高騰で仕事場では長らく白米を食べてませんでした。
でも、久しぶりに米が食べたくなったので自宅から拝借。
にんにくを効かせた炒飯作りました。
炒飯は時間かからずに作れていい。
「麻婆丼」
米ラッシュです。
この日は麻婆丼にしました。
中華は早くて旨い！
「チャーシュー麺」
インスタントラーメンに使う煮豚を作って、試食がてらの自力ラーメン。
出汁は下茹での汁、返しは仕上げの煮汁でラーメンスープも作りました。
「ローストビーフ丼」
久しぶりにローストビーフ作りました。
とりあえず試食がてらに丼で頂きます。
「せいろ蒸し野菜のバーニャカウダ」
ワラビとタラの芽が手に入ったので、適当な野菜と一緒にせいろ蒸し。
バーニャカウダで食べようとソースも作ります。
ワラビは炊き込みご飯も。
温野菜はバーニャカウダソースと味変でポン酢でも頂きました。
バーニャカウダがめちゃウマ！
「牛さがりのグリル」
たまにはガッツリ目のお肉を。
分厚めの牛さがり
と言うことで、今月はここまで。
また来月！