兵庫南岸のお城巡りを終えて、いよいよお楽しみの打ち上げです。
事前に予約していた、こちらのお店に向かいました。
『焼肉くろちゃん』さん
何気に人気なようで、予約必須だと聞いていたので、迷わず予約です。
こちらのお店の売りは「A5クラスの米沢牛一頭買い」と言うフレーズ、A5の中でも高ランクな霜降り具合も素晴らしいチャンピオン牛らしい。
後輩君が気になって気になって仕方が無いとのことで、満を持しての訪問になりますが、私的な話、『北』の牛肉は脂の味が好きじゃないので、如何なものかと玄関を潜りました。
噂どおりの流行り具合のようで、店内が人で溢れかえっています。予約は正解ですね。
左手に背が高めのカウンターが並び、右手にテーブル席。
その間の狭い通路を通って奥側のテーブルへ通されました。
更に奥には座敷もあるようです。
とりあえずビールを注文して乾杯。
タレは、醤油系・レモン汁・ポン酢
早速、ブランド牛なのでステーキと書かれたメニューから「イチボ」を注文。
さすがの霜降り具合で美しいですが、ステーキと呼ぶには少し薄いような・・・同じ目方なら厚切りがいいです。
そして、もしかしたら厨房で焼いてきてくれるのかもと思ってましたが、他の焼肉と同様にロースターで焼いて食べるようです。
思った通り、すぐに中まで火が通って、大きい焼肉になってしまいました。
好物のハラミ。
ハラミにも適度な脂が入っております。
後輩君が持っていたクーポンで注文したホルモン。
刺身で「ツラミ」と「ハツ」
あっさりした肉を刻みわさびで頂きます。
脂がしんどいのでツラミを焼肉でも頂きました。
再びハラミをリピート
最後は冷麺で〆て終了。
全体的な肉の感想ですが、脂が胃袋に重く、旨みを感じられず。。。やはり、私には寒い地方の牛肉は口に合わない様です。
ついでに一頭買いの話ですが、いつも疑問に思ってるのは、稀少部位まで提供できるのが一頭買いの良さの一つかなと思ってますが、人気の無い部位の肉ばかり余って来ないのかと、いらぬ心配をしてしまいます。
それ以外にもメリットがあるのかも知れませんが、そもそも『稀少部位＝美味しい』は懐疑的ですし、無駄に値が張るだけで、一度食べれば、それなりに満足する程度のもの。
人気の部位だけを、必要なだけ目利きで仕入れてくる方が、ＣＰが高いのではと思ってしまうのです。
私が食べたい部位を一つだけ選ぶとすれば、焼肉なら「ハラミ」、ステーキなら「フィレ」を素直に選びます。
私的には、稀少部位だから美味しいと思えるのはシャトーブリアンくらいかなと。
あと、お店が狭すぎます。狭いのは建屋の問題で仕方がないですが、ならば収容数を減らしてカウンターと座敷だけにするとか、気持ちとスペースにゆとりが必要かと。
数を稼げば売り上げも上がると思いますが、A5ランクのチャンピオン米沢牛と謳うなら、それを食べる店内にも見合った高級感が欲しいところです。
それと、私はビールを何杯も飲まないので判りませんでしたが、ビール好きの友人が、温度や量のばらつきが凄いと言ってました。
慌しい中、バイトの方が注いでくるのでしょう、需要と供給が成り立ってないのです。料理の質問にも答えられなかったですし、お肉だけが高級過ぎる感が満載でした。その辺も改善が欲しいところですね。
辛口の評価になってしまいましたが、肉質は素晴らしいものだと思います。肉質の割には、価格もそこそこですので、北の牛肉がお好みな人には有り難いお店なのではないでしょうか。
ご馳走様でした！