昨夜から降り出した雨は、今朝も続いてて〜さむっ！
気温が一気にに下がったし、冷たい雨が☔️降り続いた原村！
そんな日なのにお陰様でランチは賑わい、ストーブを点火した中で無事に暖かく営業終了！
今日はそれなりに忙しく、朝の4時から準備して、午後3時に終了！今週は忙しく終わりました。忙しいって言っても、一回戦で、終わったら次ってえ〜のはないわけで、同じ席に次があるわけではないですから〜これを忙しいと言っていいのか？って感じですがあ〜まっ！私の限界なので(^.^)
そんなことよりも、先日、お蕎麦を食べに行って来たのですが、お蕎麦屋さんは〜儲かるんだろうなあ〜って、ちょっと感心したお話で！私が食べ終わる前に、周りのお席は、2回転目に入ってて〜「ああ〜これが商売というものなのか？」って思い知らされた(^.^)
今時のお蕎麦屋さんは、前菜付き！
蕎麦は、好みの細切り麺！シコシコも強くない！
デザートまでつく！って言うかあ〜追加した場合！
コロナ禍の間遠慮していた人気蕎麦屋さん「12ヶ月」さんへ久しぶりに行ってみた。
人気のお店へランチへ！これは、お勉強になるので定期的に行く！今日は、待つ覚悟で出掛けてみた。けれど、待たずに入れた。それでも、お蕎麦屋さんですから、回転が早く次から次へと席に座る方がかわる。まっ！食べれば終わりですからね！
でもって、蕎麦をすすりながら〜出入りの人数と、思わず頭の中でソロバンを弾いてしまった！ってソロバン得意じゃないけど（笑）ワオ〜ランチだけで、わが家の5倍以上か？なんだなんだ感心している場合なのか？いいんですよう〜到底、お蕎麦には敵いませんからあ〜ってな具合に、弱気になって店を後にしたのでした。
てなわけで、今日の注文のお弁当は「ベジ弁当」で、肉は使わないけれど、はるかに、食材の種類は多く、これだけ作っても、、、お蕎麦屋さんには負けます(^-^;
昨日と今日と、2日続きのベジ弁当、今回は黒米を使ってみた。肉の代わりは大豆ミート！その他は、全部お野菜！
それでは、２日分のお弁当🍱肉、魚、は一切使わずです。
こちらは今日のお弁当
山菜のコシアブラは、胡麻和えに！いよいよ採れ出したコーレは酢味噌で頂きましょう。黒米のお稲荷さんは絶品ですからあ〜酢を少し多めに使うのがイイ！
太いフキは、普通に濃い田舎煮、山ぶきは、あっさりと色そのままで煮る。分かります？フキが２種類入ってるんだなあ〜♪ フキの種類もいろいろでして、それぞれに食べ方を変えると、楽しいひと口になる。って思う(^.^)
と言うわけで、わが家は、２回転３回転と入れ替えができず、一回、席が埋まれば終わりって事になるので、、、皆様にはご迷惑をお掛けしてる次第です。
いやあ〜欲はあるんですよう〜もっともっと稼がなくっちゃ！って気持ちはあるのですがあ〜体力と頭がついていきませんので、このくらいのペースで、勘弁を〜ってお願いでございます。
それでは、そんな事なので、これからまたまた仕込みに入りますので、この辺で失礼致します。今日もご訪問頂き有難うございましたm(_ _)m
それにしても、お蕎麦を食べるのも、気軽にって！訳に行かないものですね！100円値上げしてドキドキしている私は、かなり小心者で自信がない人間なのか？って、蕎麦をすすりながら思ったのでした。
こんな私ですが、皆様の応援で、簡単に立ち直っちゃう軽さも、あったりしてます（笑）なので今日も、最後に応援のひと押しをよろしくお願い致します。
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気温が一気にに下がったし、冷たい雨が☔️降り続いた原村！
そんな日なのにお陰様でランチは賑わい、ストーブを点火した中で無事に暖かく営業終了！
今日はそれなりに忙しく、朝の4時から準備して、午後3時に終了！今週は忙しく終わりました。忙しいって言っても、一回戦で、終わったら次ってえ〜のはないわけで、同じ席に次があるわけではないですから〜これを忙しいと言っていいのか？って感じですがあ〜まっ！私の限界なので(^.^)
そんなことよりも、先日、お蕎麦を食べに行って来たのですが、お蕎麦屋さんは〜儲かるんだろうなあ〜って、ちょっと感心したお話で！私が食べ終わる前に、周りのお席は、2回転目に入ってて〜「ああ〜これが商売というものなのか？」って思い知らされた(^.^)
今時のお蕎麦屋さんは、前菜付き！
蕎麦は、好みの細切り麺！シコシコも強くない！
デザートまでつく！って言うかあ〜追加した場合！
コロナ禍の間遠慮していた人気蕎麦屋さん「12ヶ月」さんへ久しぶりに行ってみた。
人気のお店へランチへ！これは、お勉強になるので定期的に行く！今日は、待つ覚悟で出掛けてみた。けれど、待たずに入れた。それでも、お蕎麦屋さんですから、回転が早く次から次へと席に座る方がかわる。まっ！食べれば終わりですからね！
でもって、蕎麦をすすりながら〜出入りの人数と、思わず頭の中でソロバンを弾いてしまった！ってソロバン得意じゃないけど（笑）ワオ〜ランチだけで、わが家の5倍以上か？なんだなんだ感心している場合なのか？いいんですよう〜到底、お蕎麦には敵いませんからあ〜ってな具合に、弱気になって店を後にしたのでした。
てなわけで、今日の注文のお弁当は「ベジ弁当」で、肉は使わないけれど、はるかに、食材の種類は多く、これだけ作っても、、、お蕎麦屋さんには負けます(^-^;
昨日と今日と、2日続きのベジ弁当、今回は黒米を使ってみた。肉の代わりは大豆ミート！その他は、全部お野菜！
それでは、２日分のお弁当🍱肉、魚、は一切使わずです。
こちらは今日のお弁当
山菜のコシアブラは、胡麻和えに！いよいよ採れ出したコーレは酢味噌で頂きましょう。黒米のお稲荷さんは絶品ですからあ〜酢を少し多めに使うのがイイ！
太いフキは、普通に濃い田舎煮、山ぶきは、あっさりと色そのままで煮る。分かります？フキが２種類入ってるんだなあ〜♪ フキの種類もいろいろでして、それぞれに食べ方を変えると、楽しいひと口になる。って思う(^.^)
と言うわけで、わが家は、２回転３回転と入れ替えができず、一回、席が埋まれば終わりって事になるので、、、皆様にはご迷惑をお掛けしてる次第です。
いやあ〜欲はあるんですよう〜もっともっと稼がなくっちゃ！って気持ちはあるのですがあ〜体力と頭がついていきませんので、このくらいのペースで、勘弁を〜ってお願いでございます。
それでは、そんな事なので、これからまたまた仕込みに入りますので、この辺で失礼致します。今日もご訪問頂き有難うございましたm(_ _)m
それにしても、お蕎麦を食べるのも、気軽にって！訳に行かないものですね！100円値上げしてドキドキしている私は、かなり小心者で自信がない人間なのか？って、蕎麦をすすりながら思ったのでした。
こんな私ですが、皆様の応援で、簡単に立ち直っちゃう軽さも、あったりしてます（笑）なので今日も、最後に応援のひと押しをよろしくお願い致します。
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