今朝も氷点下の寒い朝です。
霜もしっかり下りて、前の畑は雪が降ったみたいに真っ白でした。今年は暖冬とか言われてますが〜やっぱ寒いですよね！
それで〜いきなりですがあ〜夕方の八ヶ岳です。
そして、またまたいきなりですが〜冬野菜のお話です。
始めて菊芋にあった時、生姜？って思いましたから〜それに凸凹で皮を剥くのが大変だし^^; どう食べたら美味いんだ？とか、とにかく面倒くさい野菜です。があ〜味を覚えると、あらっ！不思議、皮むきも上手になって調理するのも楽しくなって！「美味い芋だ！」
皮付きのままでも大丈夫みたいですが、私は皮むきます。コロコロに切ります。
フライパンで少しだけ炒めて、甘味噌ゴマであえて〜出来上がり、
次は、サツマイモと間違えそうなヤーコンです。
アクが強いので、サッサと調理しますね！
皮を剥くと、透き通るようにキレイ！
千切りにして水につけてアクを取ります。
でもって〜きんぴらの出来上がり〜シャキシャキで食感が最高！
春菊も直売所でお安く手に入ります。
柿も美味しい時期ですから〜豆腐と柿と春菊で白和えにしました。豆腐の甘みと柿の甘みで、ほぼ調味料なし！
カブも水分があって柔らかく美味しい時期です。
そのままのお味を楽しみましょっか！焼いただけ
ナスとピーマンとパプリカとトマトと全部炒めたら〜
大根おろしたっぷりの麺つゆに、どっと入れちゃいました。
こうして、出来上がった本日のランチでございます。
地元の皆様には、馴染みのお野菜ばかり、家でも食卓に並ぶような物ばかりです。それでも、美味しいと完食して頂いてますから〜作り甲斐があるって言うかあ〜嬉しいったら、涙ものなのでございます。
空のお皿を見るたびに、さてさて明日は何作ろっかな？
今日は、なんだか自慢みたいになっちゃいましたが、自分が美味いと思わないと美味しいもの作れませんよね！って事で、自慢です（笑）
今日もご訪問ありがとうございましたm(_ _)m
原村の一日が終わります。今日も一日お疲れ様でした。
最後にいつもの応援のひと押しだけよろしくお願い致します。
↓↓↓
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霜もしっかり下りて、前の畑は雪が降ったみたいに真っ白でした。今年は暖冬とか言われてますが〜やっぱ寒いですよね！
それで〜いきなりですがあ〜夕方の八ヶ岳です。
そして、またまたいきなりですが〜冬野菜のお話です。
始めて菊芋にあった時、生姜？って思いましたから〜それに凸凹で皮を剥くのが大変だし^^; どう食べたら美味いんだ？とか、とにかく面倒くさい野菜です。があ〜味を覚えると、あらっ！不思議、皮むきも上手になって調理するのも楽しくなって！「美味い芋だ！」
皮付きのままでも大丈夫みたいですが、私は皮むきます。コロコロに切ります。
フライパンで少しだけ炒めて、甘味噌ゴマであえて〜出来上がり、
次は、サツマイモと間違えそうなヤーコンです。
アクが強いので、サッサと調理しますね！
皮を剥くと、透き通るようにキレイ！
千切りにして水につけてアクを取ります。
でもって〜きんぴらの出来上がり〜シャキシャキで食感が最高！
春菊も直売所でお安く手に入ります。
柿も美味しい時期ですから〜豆腐と柿と春菊で白和えにしました。豆腐の甘みと柿の甘みで、ほぼ調味料なし！
カブも水分があって柔らかく美味しい時期です。
そのままのお味を楽しみましょっか！焼いただけ
ナスとピーマンとパプリカとトマトと全部炒めたら〜
大根おろしたっぷりの麺つゆに、どっと入れちゃいました。
こうして、出来上がった本日のランチでございます。
地元の皆様には、馴染みのお野菜ばかり、家でも食卓に並ぶような物ばかりです。それでも、美味しいと完食して頂いてますから〜作り甲斐があるって言うかあ〜嬉しいったら、涙ものなのでございます。
空のお皿を見るたびに、さてさて明日は何作ろっかな？
今日は、なんだか自慢みたいになっちゃいましたが、自分が美味いと思わないと美味しいもの作れませんよね！って事で、自慢です（笑）
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