野草の王者、よもぎがギリギリ食べられる、という時期。今回はほんのり甘いお焼きにしましょうか。
野かんぞうが大きくなっているので、わかめとにんじんと一緒に白あえに。若杉ばあちゃんの白あえは、茶色あえなんだけど(笑)、めっちゃおいしいです！
野生のみつば、食べたことありますか？ みつばをあえものにしたこと、ありますか？ 磯辺あえ、最高ですよ。
鴨川自然王国の湧き水をたっぷり含んだせりはザクザク切って、しょうゆ炒めで食べたいですね。
そして、大好きなみずひきそうのおみそ汁を、お伝えしたいです～。
よもぎ
野かんぞう
みつば
みずひきそう
・・・・・・・・・・
晩春の野草料理教室＠世田谷区祖師谷
★日時
２０２４年４月２４日（水）
10時〜1５時
★場所
世田谷区祖師谷の個人宅
・小田急線・祖師ヶ谷大蔵駅より徒歩５分
・近隣にコインパーキング複数あり
お申込みされた方に住所をお伝えします。
★参加費
・諸経費（材料費、光熱費、テキスト代、講師交通費）：２０００円
・受講料：ドネーション（講座終了後に、どれくらい価値を感じたかで金額を決めてください）
お子様のお食事代は、大人と同量で１０００円、半量で５００円。
余裕がある方は、次の講座の誰かの参加費もお支払いいただけたら（ペイ・イット・フォワード）。
参考：ソーヤ海さんの「費用の理念」
【持ち物】
＊個人宅なので、持ち物が多いですが、ご容赦ください。
エプロン、頭をおおう布、筆記用具、マイ箸、マイ食器（弁当箱とお椀が便利）＆マイカップ（熱いお茶用）、スリッパ
＊ひも付きクリップボードは用意しています。
【お申し込み】
申し込みフォーム
お子様連れの方は、備考欄にお子様の人数と、食事量が大人と同量か半量かをお書きください。
アドレスの記載が間違っていると返信が届きませんので、ご注意ください。
iCloudでないアドレスをお書きください。
メールでも承ります。
下記を明記して、hiwori@gmail.com （吉度）までお送りください。
メールの件名「野草４月２４日」
お名前
携帯番号
お子様連れの方は、お子様の人数と、食事量が大人と同量か半量かをお書きください。
★４８時間以内に返信メールを送らせていただきます。
講師：吉度ちはる（元・吉度日央里）
オーガニック系書籍編集者。野草料理・食養料理教室講師。マクロビオティックインストラクター。「よ・も・ぎ書店」店主。鴨川自然王国スタッフ（土の宿「かんべ」管理人）。笑いヨガリーダー。
青山学院大学卒業後、主婦と生活社に入社。妊娠・出産・育児の雑誌編集部を経て、料理ムックの編集部に３年間所属。
長男の重症アレルギーを機に同社を退職し、民間療法を渡り歩くなかで玄米菜食に出会う。
尾形妃樺怜氏に師事し、大森一慧氏、故大森英桜氏、山村慎一郎氏、岡部賢二氏、故田中愛子氏らに学ぶ。
その後、若杉流食養と野草料理を、若杉友子氏と若杉典加氏に学ぶ。
出版社退職の１０年後にフリー編集者となる。『美人のレシピ』（洋泉社）、『発酵道』（河出書房新社）、『一慧の穀菜食BOOK・手当て法』（宇宙法則研究会）、『若杉ばあちゃんの食養相談室』、『若杉ばあちゃんの伝えたい食養料理』、『若杉友子の毒消し料理』、「若杉ばあちゃんのよもぎの力』、『中島デコのサステナブルライフ』（すべてパルコ出版）、『半農半Xの種を播く』（コモンズ）、『半農半Xのいまとこれから』（よ・も・ぎ書店）、『よくわかる土中環境』『中島デコのサステナブルライフ（ともにパルコ出版）など、数多くのオーガニック系書籍の編集を手がける。
自身の著書に、吉度日央里名義で『カラダにやさしい自然の手当て法』（パルコ出版）、『種まき大作戦―土と命に触れる生き方』、『かんたん！ 部屋で野菜をつくる』（ともにサンマーク出版）がある。
現在は、編集の仕事と並行して、陰陽五行をベースにした食養料理教室や野草料理教室、手当て法講座、陰陽講座、五行講座などを国内外で行っている。
吉度ちはるのブログ（講座・イベントの案内）
よ・も・ぎ書店のHP（若杉ばあちゃんの陰陽表、五行シート、月のリズムで幸せ暦などの販売）