甥との飲み会。令和5年12月21日。前半。

付き出しは「穴子の煮凝り」ですね。




お造り全景。



アナゴの薄造り。

ポン酢で食します。

独特の甘みがあって美味しい。



天然ブリ・天然イシダイ・タコ・ミズイカ・タチウオ。



日本酒開始。





牡蠣料理①

美味しい。

ネギの香りが良いですね。



牡蠣料理➁

味噌との相性が絶品。