1人の板前と1人の料理学校卒業生。

Facebookで、板前募集の記事が出ていて…。

1人の板前と1人の料理学校卒業生のことを思い出しまして…。


板前は今は閉店した店にいた子で…。

私の中学校の後輩にあたり、私の同級生をよく知っていたということです。

名前をもじった愛称を知っていたから、かなり親しかったのだと思う。

閉店前には居なくなったので、どこの店へ行ったのかは聞けず仕舞いだったな。

腕は良かったけど。


料理学校卒業生は今は閉店した「鉄板焼屋T」の息子で…。

和食Wマスターが「I（創作和食の大御所。有名板前の弟子がやっている。）を紹介してやる。」と言ったのを…。

女将のいじめの問題を知って辞退したんだよね。

（実際、その噂は他の板前さんも知っていました。）

そこから友人の店を手伝う…という話だったんですけど…。

Tマスターが反対。

理由は「絶対に潰れる。」という予測。

そして「借金（奨学金のことだと思う。）の返済計画を出せ。」と言って妨害したんだよね。

それが実際に潰れたんだから、ある意味では慧眼ではあるけど…。

息子さんは焼肉屋のチェーン店に入り、先日になって「本社員にして貰えました。」という話。

いや、正社員になるのが、だいぶ遅いが…。


板前って、今、人材不足なんですって。

まあ、コロナの件で少しは緩和したらしいけど…。

腕の良い板前は重宝するらしいです。

何か、息子さんが勿体ないんだよなあ。