和食Wに入った。
というか、もうマスターは調理用の服を脱いでいたので、入店を断られるかな…と思ったのですが…。
「良いですよ。」と言うことでした。
予約の客か知っている客しか入れない…ってのは変わっていないようです。
付き出しはタコ煮。
軟らかくて美味しい。
和風牛ステーキ。
ニンニクが入っていないのでサッパリして宜しい。
ラッキョウが無いそうなので、ほうれん草のお浸し。
ラッキョウは、まだ漬けていないそうな。
結局は予約が主で、後は知り合いが来たら入店させる…ということなので、無駄な料理はしない訳ですわ。
そのため、メニュー数が極めて少ないです。
まあ利益率は、このやり方の方が高いのかも知れない。