「蕪の蟹餡掛け」が和食している。

和食Aに入った。


このご時世に、お客さんが満席近くになるってのが凄いね。

それでも料理長には余裕があったから、満席表示はせずに、お客さんをどんどん入れていました。



付き出しはブリアラ。

量があって大変かな…と思ったけど、やはり骨が多かった。




日本酒は大七　生酛。



被災地応援。



今日も表面張力。




蕪の蟹餡掛け。


美味しいよね。

柔かく煮えている下部に、和食出汁の餡を掛ける。

それも蟹肉の粒が入って、味を良くしています。

これぞ和食って味。



赤カブの浅漬けで〆る。