和食Wマスターが「うどん屋S」に行っているというのが意外でして…。
Wマスターには「自分は板前として修業を重ねてきた。」という自負があるから、他店に行くことは無いと思っていましたよ。
自分の店からは近くだし、どちらかというと、そういう「手の込んだ和食メニュー」てのを嫌っていたしね。
酒を飲むらしいけど、酒は自分の店に山ほどあるじゃんか。
そうしたら、Sマスター曰く「他の店で飲みたいこともあります。」とか。
まあSマスターは寿司屋出身だからWマスターとは毛色が違いますんで…。Wマスターも気兼ねなく飲めるのかも知れない。
「アルバイトの人がよく飲まれますね。」
ああ、私と仲違いしたMちゃんか。
あの人は「夜は食べずに飲むだけ。」だからね。ある意味は偏食が酷いともいえますな。
「酒を飲んでくれた方が店としては助かります。」
でも、和食の料理人としては「酒ばかり飲まずに、料理を食べろや。」と思わないのかな？？
そういえば鉄板焼屋Oについても話が出て、Oマスターが「6月は客が少なかった。」と言っていたとか。
まあ7月にはボーナスが出る会社も多いしね。
少しずつ上向きになればいいね。
ちなみにWマスターは、Oマスターが某店で修業したことについて「鉄板焼きで修業なんかない。」と言い切っておられたな。
それを聞いて「板前としてのプライド」を感じたんだよね。
和食A料理長が「私が厳しい修業の最後世代。」と言われていたのも思い出しました。
Wマスターには「自分は板前として修業を重ねてきた。」という自負があるから、他店に行くことは無いと思っていましたよ。
自分の店からは近くだし、どちらかというと、そういう「手の込んだ和食メニュー」てのを嫌っていたしね。
酒を飲むらしいけど、酒は自分の店に山ほどあるじゃんか。
そうしたら、Sマスター曰く「他の店で飲みたいこともあります。」とか。
まあSマスターは寿司屋出身だからWマスターとは毛色が違いますんで…。Wマスターも気兼ねなく飲めるのかも知れない。
「アルバイトの人がよく飲まれますね。」
ああ、私と仲違いしたMちゃんか。
あの人は「夜は食べずに飲むだけ。」だからね。ある意味は偏食が酷いともいえますな。
「酒を飲んでくれた方が店としては助かります。」
でも、和食の料理人としては「酒ばかり飲まずに、料理を食べろや。」と思わないのかな？？
そういえば鉄板焼屋Oについても話が出て、Oマスターが「6月は客が少なかった。」と言っていたとか。
まあ7月にはボーナスが出る会社も多いしね。
少しずつ上向きになればいいね。
ちなみにWマスターは、Oマスターが某店で修業したことについて「鉄板焼きで修業なんかない。」と言い切っておられたな。
それを聞いて「板前としてのプライド」を感じたんだよね。
和食A料理長が「私が厳しい修業の最後世代。」と言われていたのも思い出しました。