給仕さんが変わった。

どう言やあいいんだろうね。

辛子の入った酒粕で混ぜたような感じ。

私は酒粕が苦手なんだな。



今日のお造り。



カキの入った治部煮って感じ。

鶏肉は入っていないけど。

美味しい。



小芋を擂って裏ごしして、何かを混ぜて整形している。

素揚げしたものにソース。

悪くない。歯触りも独特で楽しい。



前の給仕さんが変わって、2人の新人さんが入った模様。

1人は確実に経験者だね。

動きに隙がない。

まあ、店によって客に癖があるから、慣れるのが大変でしょうけど…。

頑張っていただきたいですな。