肉料理全景。
マイクロトマト。
こんなのあるのか。
牛肉。
上に乗っているのは「ウニ泡ソース」なんだそうな。
ググってみたらフランス料理の技法に「泡ソース」ってあるのね。
このソースは泡って感じはしないけど…。
ハッキリ言うと、美味すぎる。
ウニと肉が合うというのは、この店で知ったけど、一段と洗練された感がある。
下のアスパラも美味。
付け合せ。
マイタケかな？？ このサクサク感がたまらない。
天ぷら。
アナゴ、マツタケ等。
マツタケ、ぶっ飛んじゃった。
天ぷらは塩で食べたい。
冷やし茶碗蒸し。
好みが分かれるかな。
温かい方が好きな人もいそうだ。
アナゴ飯。
美味しい。
ホント、こういう味付け大好き。
デザートはブドウ。