平成30年7月19日、飲み会例会。前半。

予約席ww

4人参加なのでワンテーブルと思いきや、小さいテーブルを1つ付けてくれたので余裕がありました。




トウガンの水晶ジュレ…と思ったら、下には胡麻豆腐が…。

美味しい。



茄子ソーメン。

茄子に片栗粉で膜を作り、和風出汁の中で泳がせたもの。

サッパリ感満載だね。



アワビだと思う。

出汁は醤油味にとろみをつけたもの。

肝が美味しい。




お造りはオコゼ。

見事としか言いようがない。

オコゼは夏の魚と聞くけど、これで納得だわ。




椀物はハモ。

和食の王道ですな。