前菜。
前菜全景。
トウガンの水晶ジュレ。
相も変わらず美しい料理ですな。
ブドウに見えるのが「ウズラ卵のバルサミコ酢漬け」。
四角い2切れが「魚卵のゼリー寄せ」。
ウズラは酢漬けなので、酸味があります。珍しい味だけど美味しいです。
姫栄螺。
定番。
私の好きな味。
ソラマメの塩茹。
これも定番。
私は天ぷらの方が好きだけど、塩茹も宜しいですな。
魚の白子。
出足は上々。
前菜全景。
トウガンの水晶ジュレ。
相も変わらず美しい料理ですな。
ブドウに見えるのが「ウズラ卵のバルサミコ酢漬け」。
四角い2切れが「魚卵のゼリー寄せ」。
ウズラは酢漬けなので、酸味があります。珍しい味だけど美味しいです。
姫栄螺。
定番。
私の好きな味。
ソラマメの塩茹。
これも定番。
私は天ぷらの方が好きだけど、塩茹も宜しいですな。
魚の白子。
出足は上々。