32-880さん。
これは何回か書きましたが…。
和食Wでは「生ビール2杯＋小鉢＋魚料理1品」で1,000円というセットをやっていましたが…。
3人連れが、この1,000円だけで帰った時は殺意すら感じたとかww
和食Wは、店が狭くて20人が入れば満席…ということもあったと思いますけどね。
（ただ、その後、その3人連れが来て飲んでくれたそうです。）
1,000円コースは「あまりにも、お客さんが来ない。」のでやけっぱちで始めたそうですが…。
それで常連を攫んだわけで…。
無駄ではなかったんでしょうね。
お得な昼定食も「夜の集客のため」と割り切っておられるようですし。
一方、和食Aですが…。
ほろ酔いコース「生ビール3杯＋お通し＋今日のお造り＋料理長お任せ2品」で2,000円ですが…。
再掲。ほろ酔いコースのお通し。マグロ皮の炙り。
材料は、お造りのサクを取った後です。
再掲。お任せ料理。
「ブリアラ煮」ですね。
これもお造りを取った後かな？？
和食Aも昼食がお得な店なのですが…。
その後に残ったものを、うまく利用しておられるのかな…と。
ちなみに「利益出るんですか？」と、料理長にぶっちゃけて聞いたら…。
「まあ、大丈夫でしょう。」と言われていましたww
これは何回か書きましたが…。
和食Wでは「生ビール2杯＋小鉢＋魚料理1品」で1,000円というセットをやっていましたが…。
3人連れが、この1,000円だけで帰った時は殺意すら感じたとかww
和食Wは、店が狭くて20人が入れば満席…ということもあったと思いますけどね。
（ただ、その後、その3人連れが来て飲んでくれたそうです。）
1,000円コースは「あまりにも、お客さんが来ない。」のでやけっぱちで始めたそうですが…。
それで常連を攫んだわけで…。
無駄ではなかったんでしょうね。
お得な昼定食も「夜の集客のため」と割り切っておられるようですし。
一方、和食Aですが…。
ほろ酔いコース「生ビール3杯＋お通し＋今日のお造り＋料理長お任せ2品」で2,000円ですが…。
再掲。ほろ酔いコースのお通し。マグロ皮の炙り。
材料は、お造りのサクを取った後です。
再掲。お任せ料理。
「ブリアラ煮」ですね。
これもお造りを取った後かな？？
和食Aも昼食がお得な店なのですが…。
その後に残ったものを、うまく利用しておられるのかな…と。
ちなみに「利益出るんですか？」と、料理長にぶっちゃけて聞いたら…。
「まあ、大丈夫でしょう。」と言われていましたww