日本酒会。前半。

和食Aにて、日本酒会。会費は6000円。



お約束。



今回も、料理長が作られた献立表に基づいて料理を紹介します。




山柚子酒の葛湯割り。

いつもはサケニック。いわゆる日本酒の炭酸割なんですけど、さすがに寒いということで。


前菜。


大羽鰯甘露煮。
炙り唐墨。
一寸豆塩茹で。
でびら唐揚げ。
鮭燻製。



蛍烏賊生姜酢漬け。



蟹味噌豆腐。




賀茂泉の立春搾り。