日本酒会、加藤嘉八郎酒造編。（平成29年11月28日）その3。

お造り。



お造りには「大吟醸槽掛け　雫酒」。



聖護院大根と鶏治部煮。（しょうごいんだいこんとにわとりじぶに。）

美味しい。

大根も軟らかいし、鶏も柔らかく煮えています。

トロミのある出汁も上品で宜しい。

この料理は、出す寸前まで煮込まれていたものを、一皿ずつ料理長が取り分けて供されました。



合せるのは「特別純米酒　十水」です。十水は「とみず」と読みます。