283さん。



はい。ピュアホワイトだと思います。

白っぽいというよりもはっきり白くて、甘いトウモロコシでしたよ。

調べてみたら生でも甘くておいしいようですね。


和食Aでは…。

カペリンではなく、本物のシシャモが出てきたり…。

該当記事⇒「柳葉魚ww」(2016年11月4日投稿)

付け合せに「黒ニンジン」が出てきたり…。

賀茂ナスの大きいのが出てきたりで…。

素材でも楽しませて貰ってますわ。

やはり、修業した板前さんには引き出しが多いですな。