ピュアホワイト。283さん。はい。ピュアホワイトだと思います。白っぽいというよりもはっきり白くて、甘いトウモロコシでしたよ。調べてみたら生でも甘くておいしいようですね。和食Aでは…。カペリンではなく、本物のシシャモが出てきたり…。該当記事⇒「柳葉魚ww」(2016年11月4日投稿)付け合せに「黒ニンジン」が出てきたり…。賀茂ナスの大きいのが出てきたりで…。素材でも楽しませて貰ってますわ。やはり、修業した板前さんには引き出しが多いですな。