治部煮（じぶに）最高。

K先生が12月10日の飲み会を欠席されるとのこと。

昨日、「和食A」に、その旨を伝えに行きました。

ついでにビールなぞ。




付き出し。

魚の内臓に肝の酢の物。

この手は大好き。



お造り。赤いのが「よこわ」？

カマスにもう1つは何だろう？？



聖護院（しょうごいん）大根と聞こえましたが…。あの京野菜ですか？？

肉は鶏肉です。

料理長は「治部煮（じぶに）」と言われていましたが…。

ずいぶん、洗練された治部煮ですな。

評価としては、ここ最近ではナンバー1の料理ですわ。

大根美味し。鶏肉も美味し。

何よりも味付け最高。