再掲。鉄板焼屋「O」の「焼トマトチーズ」。
鉄板でトマトを焼きながら、ガスバーナーでチーズに焦げ目を作ります。
その焦げたチーズが香ばしくて美味しい。
再掲。和食「A」の「アナゴ」と「焼岩牡蠣」。
料理長がガスバーナーで焼いて仕上げるんだよな。
この焼き具合が絶妙というか…。
本当に美味しい。
写真は撮っていませんが、鉄板焼屋「T」マスターは「豚耳」をガスバーナーで仕上げます。
理由を聞いたら「耳の産毛を焼くため。」なんだとか。
ガスバーナーって便利だなあ…。
いくらぐらいするのか探してみよう…。