山まで採りに行くそうな。

15日の打ち合わせのために「和食A」へ。


付き出し3種。


高野豆腐。



魚卵・ジャガイモ。それと青唐辛子？？

青唐辛子にしては、ピリ辛だけど辛すぎないけどな。

美味しいな、これ。



魚肝。

ビールが進む味。


今日のお造り。


サンマ。

スーパーで買った「サンマの刺身」と大違い。




飾りに使う紅葉。

見事に色付いているのでお聞きしたら、料理長が山から採って来るのだそうです。

もう秋なんですね…。


追加。


サンマと味噌の混ぜ合わせ、

キノコが入っていたりして楽しい。

ビールの肴にぴったり。