飲み会例会（平成27年10月15日）。

私は欠席したので写真はナシです。


昨日、「W」へ行き、マスターに「15日は如何でしたか？」と聞いたら「かなり盛り上がっていた。」とのこと。

ほらね。4人の参加でも飲み会は成立するんですよ。

だから延期なんかせずにやれば良いわけです。


料理内容を聞いたら「小魚シリーズ」だったそうです。

その小魚って何？と聞いたら「ノドグロ・オコゼ・（もう1つの魚は何だったか忘れた。）。」って…。

ノドグロやオコゼが小魚かよ…。

特にノドグロは良形だったそうです。

「ノドグロは塩焼きにして出しました。」

う～ん。何か勿体ないような…。

私なんかは「ノドグロの骨蒸し」が好きなんだけどな～。

今は無き「U」や、前の板前時代の「H」で出してきた「ノドグロの骨蒸し」は絶品だったもんな…。


オコゼは夏の魚と言うイメージがありますが…。

マスター曰く「年中、採れる。」とか…。


まあ、ハモ鍋とかフグセットにしたのかな…と思っていましたが…。

3組も入っていると、下拵えだけしておいて、さっと出せる料理になってしまうのは仕方がないのかな？？