カキなます。柔らかい酸味とカキの甘味が絶妙。
カツオのたたき。別皿にニンニクが刻んであり、お好みでトッピング。
ハモのタマゴとハモの子を煮たもの。これは美味しい。
左から「ホタテの貝柱」「サンマ」「クリを煮たもの」です。
サンマ最強。脂っぽくなく仕上げて絶品。
天ぷら。エビのサクサクが美味しい。
料理法を聞かなかったけど…。おそらく卵白と肉を混ぜ、白身魚を包んで蒸した上でトロミの付いた和風だしをかけたのだと思います。
これも美味しかった。
雑炊。
デザート。
会場は「H」でした。飲み放題で7千円コース。