先付。カツオのピリ辛ソース。
お造り。奥がハモ。右がアコウダイ。手前がオコゼ。
手前にあるのはオコゼの頭です。
過去、最高の評価だったですね。
ハモ天。黒く見えるのは「ゆかり」です。
つまりフリカケで味を付けている？？ これが美味し。
アコウダイのアラで出汁を取ります。
アコウダイのシャブシャブです。アコウダイは冬が旬らしいけど、夏でも美味しいですね。
ちなみに、この後は雑炊＆ウドン。（鍋が２つ出ているので味を変えました。）
会場は「W」。1人平均7,000円飲み放題コース。
参加者は6名でした。