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今日は、鶏そぼろ弁当です。
冷めてもおいしいし、簡単！
【材料】
鶏ひき肉 ２００ｇ
砂糖 大さじ２
酒 大さじ１
みりん 大さじ１・５
しょうゆ 大さじ３
おろしショウガ 小さじ１／２
鶏ひき肉以外の材料を煮立たせる。
煮立ったら、ひき肉を入れて
箸を使ってぽろぽろに混ぜる。
汁気がなくなったら出来上がりです。
豚バラスライスをフライパンで焼き
ヨシダソース（グルメソース）で味付け。
おにぎりに巻きました。
ヨシダソースは、ほんとうに万能で何にでも使えます。
少し、お値段が高いですが うちの家族はこのソースが大好きです。
サンチュは、ベランダで育てました。
大きくなってきたので少し収穫しました。
今日のお弁当は、
豚肉の照り焼き・かぼちゃのバター焼き・煮豆・
ほうれん草入りたまご焼き・ハム・えびコロッケです。
先日、白鹿さんより
山田錦をいただきました。
特別な日にいただこうと思っています。
それまで、冷蔵庫で冷やしておこう。
マフィンに焼いたベーコン・ポーチドエッグと
簡単オランデーズソースをのせていただきました。
■簡単オランデーズソース
卵黄 １個
マヨネーズ 大さじ１
バター 小さじ１
１．耐熱容器にバターをいれて溶かす。
２．溶かしたバターにマヨネーズを入れて混ぜる。
３．卵黄を入れて混ぜる。
■ポーチドエッグ
１．鍋に水・酢・塩を入れて沸騰させる。
２．弱火にして卵をいれ、卵をひとまとめにしてひっくり返す。
３．穴のあいたお玉ですくってキッチンペーパーで水気を切る。
野菜は、最近はまっているベランダ菜園のもの。
新鮮で、味が濃いくて美味しかったです。
今日は、ヒルトン大阪へ行きました。
３５階のスカイラウンジからの景色です。
夜は、夜景がキレイだそうです。
大阪は、曇り・・・雪でした。
マスコミ関係者だけのランチです。
フランス料理をいただいてきました。
ブルターニュ地方のミシュランスターシェフ、リオネル・ヘナフ氏のお料理です。
日本の食材を取り入れた斬新なフランス料理が多数 披露されました。
デザートのパイナップルの上に大葉がのっていたり、
デザートは、セロリのソースだったり、
お醤油を泡立てたふんわりソースなどなど・・・斬新すぎるお料理でした。
興味のある方は、是非！
３月１２日～１８日まで開催されています。
野菜が沢山食べれて
お酒のおつまみにもピッタリ！
フライパンで簡単に作りました。
味噌ダレ（味噌 大さじ2、砂糖 小さじ1、酒 大さじ２）をあらかじめ
混ぜておきます。
鮭を皮目を下にして焼いておきます。
野菜やキノコ、鮭をフライパンに入れ
味噌ダレを入れて蒸し焼きにして出来上がり！！
鮭の骨は 焼く前に取っておくと食べやすいです。
オリーブオイルで鶏もも肉を焼いて
トマト水煮缶、野菜、水、固形ブイヨン、ローリエを加えて煮込みました。
最近 仕事が忙しく手作り料理がおろそかになっていました。
ご飯を作るって結構エネルギーが必要ですね。
