マフィンに焼いたベーコン・ポーチドエッグと
簡単オランデーズソースをのせていただきました。
■簡単オランデーズソース
卵黄 1個
マヨネーズ 大さじ1
バター 小さじ1
1.耐熱容器にバターをいれて溶かす。
2.溶かしたバターにマヨネーズを入れて混ぜる。
3.卵黄を入れて混ぜる。
■ポーチドエッグ
1.鍋に水・酢・塩を入れて沸騰させる。
2.弱火にして卵をいれ、卵をひとまとめにしてひっくり返す。
3.穴のあいたお玉ですくってキッチンペーパーで水気を切る。
野菜は、最近はまっているベランダ菜園のもの。
新鮮で、味が濃いくて美味しかったです。
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