マフィンに焼いたベーコン・ポーチドエッグと
簡単オランデーズソースをのせていただきました。
■簡単オランデーズソース
卵黄 １個
マヨネーズ 大さじ１
バター 小さじ１
１．耐熱容器にバターをいれて溶かす。
２．溶かしたバターにマヨネーズを入れて混ぜる。
３．卵黄を入れて混ぜる。
■ポーチドエッグ
１．鍋に水・酢・塩を入れて沸騰させる。
２．弱火にして卵をいれ、卵をひとまとめにしてひっくり返す。
３．穴のあいたお玉ですくってキッチンペーパーで水気を切る。
野菜は、最近はまっているベランダ菜園のもの。
新鮮で、味が濃いくて美味しかったです。
