大体が、刺身、塩焼き、あら炊きが多いのでは？
寒のグレは脂ノリノリで何しても旨いですが‥
我が家では、京都の料理長、やんぴちゃん直伝の味噌漬けにします。
今となっては、グレを殆ど味噌漬けで食べるほどハマりました(笑)
まずは、三枚におろし、塩をしときます。
次は、西京味噌をメインにブレンドします。
混ぜ終わったら、グレの切り身にベタベタと塗ります。
塗り終われば、ジップロックに投入！
冷蔵庫で三日間くらい置いときます。
食べるときは、味噌を落として、焼くだけ！
超簡単、超旨い❗
頂くでぇ(笑)
今夜は、呑みすぎない様にします(笑)