「大葉」って漢字変換されないのは何ででしょ
旦那ママｻﾝからいただくお野菜の中で
最近お気に入りなのが「大葉＝青紫蘇」です。
普段は、たま～にしか買わないのだけど
ここ最近は、沢山いただくので毎日大葉です
大葉はあまり日持ちしないけども、まだ使わないのも
毎日、水に少し浸けて水気を切って、ラップしてあげれば
結構しんなりせず長持ちします
でも、採れたてだからであって、市販のものはどうなんだろ？
でも、酢水につけたり、茎の部分を水に浸けたりして長持ちさせる
方法とかありますよね
βカロチンとビタミンＣ、鉄、カルシウムなどが豊富で
栄養価高いんだって。
低カロリーでダイエットに最適。
癌予防、老化予防、貧血予防、殺菌効果、精神安定作用
アレルギー（花粉症）抑制、食中毒予防などなど
すごい色々な効能があるんだってぇ
素晴らしぃ～
まぁ、一般的には梅
との相性抜群なんですが
梅は嫌いではないのだけども、あまり好きでもないＴＵＢＯは
梅干を常備しておりません
なので、梅は今度のお買い物でGETする予定です。
大葉と合う梅って、酸っぱめがいいのかな？
←ﾅﾂｲw
あまり梅を買わないから、スーパーとかで手に入って
安くってオススメの梅とかあったら教えてください
梅ﾁｬﾝがない今は、梅なし料理ですが
それでも大葉を堪能しております。
茄子率も相変らず多いです
・大葉とツナの和風パスタ
これは、大葉を最初にいただいた時に真っ先にしたかったの。
お家で簡単に出来るから、こういう系のパスタって
お店では食べないので、久々で美味しかったよぉ～。
写真は撮り忘れたかな？
簡単過ぎて撮るほどのもんじゃないね。
・茄子と大葉のぶっかけ素麺
しめじと茄子はゴマ油で焼いてめんつゆに浸けて
冷やして乗っけました。、
刻んだ大葉を乗せ、めんつゆと生姜でいただきました。
途中で、ゆず胡椒も入れてピリっとさわやかに。
これは・・・・リピ決定です。
・スモークサーモンと大葉の生春巻き
大葉ってほんと薄っぺらいのに存在感ありますね。
あんぢゅ君 が生春巻きしてて、TUBOも巻き巻き
したくなっちゃったのよぉ。
わたくし、巻き方も飾りつけもヘタクソだわ（泣）
タレは、柚子胡椒ポン酢と、コチュジャンマヨで。
・無農薬サラダ（採れたての胡瓜とトマト）
・お味噌汁（さやインゲン、玉葱、人参）
・冷奴（大葉を乗せてポン酢で）
・豚肉の大葉巻きと茄子のニンニク味噌炒め（チシャ菜）
本当はチーズも一緒に巻き巻きしたかったんやけど
簡単に巻いてパスタで止めてあるだけなので
チーズが全部流れそうやし、ダイエットの為にやめました。
けど、この大葉と巻いただけのが旦那ｻﾝにはかなり
ＨＩＴやったらしく、ウマいと連発してました。
・程さんのひとくち餃子（TUBOのオススメ市販餃子
）
・ふろふき大根
・無農薬サラダ（サニーレタス・トマト）
・大葉とほうれん草の玉子炒め
ほうれん草と玉子の炒めたのって大好きなんですが
これに大葉を入れてみたら・・・おいすぃー！
結構、何でも美味しくいただけちゃう大葉ﾁｬﾝ
時間があったら、手作り餃子とかに入れたりしたいな。。。
みなさん、オススメあったら教えてくださ～い
あっ、ダイエット中なので、天婦羅や揚げ物は抜きで
お願いしまーす。