残業で遅くなった時の、パパっと出来るメニューとして
お魚ってほんと必須ですよね
焼くのはもちろんだけど、ホイル焼きや煮るのも簡単。
でも、お魚は旦那ｻﾝが好きなのが限られてるので
あまり頻繁にはTUBO家の食卓には出せません。
TUBOはお魚大好きやから、お魚食べたい欲求が最近高いです
誰かＴＵＢＯとお魚いっぱい食べてくれませんか・・・
で、もう１つ簡単食材で好きなのが手羽ちゃん
手羽元・手羽先・手羽中・・・
から揚げも好きだけど、あまり家ではしないかな。
煮込むのはTUBOは好きだけど旦那ｻﾝはダメなので
ほとんど我が家では焼き、もしくは焼き→煮込み。
後は、たまに片栗粉まぶして揚げ焼きして煮込んだり。
でも、手羽ちゃんは塩胡椒してこんがり焼くだけで
とっても美味しくってメインのおかずになるので重宝します
昨晩の手羽ちゃんは食べすぎ注意なぐらい美味しかった
手羽中と椎茸のレモンソース炒め
塩コショウした手羽をオリーブオイルでこんがり焼く。
肉汁が出たところに、レモン果汁（たっぷり）と蜂蜜（少し）
醤油（微量）バター（お好みで）を混ぜ入れ
椎茸とあらびき胡椒を入れて全体にからませて、フタをする。
椎茸がしんなりしたら出来上がり。
バターは旦那ｻﾝが酸っぱいのが苦手なので、まろやかにするために
入れただけなので、お好みでいいと思います。
今回は椎茸と一緒に入れてみましたが、いい役割果たしてました
ＴＵＢＯがレモン風味のから揚げが好きで、それを目指して
適当に作ったオリジナル料理ですが、結構気に入ってます
レモンソースで、さっぱりスパイシーな手羽ちゃんはいかが？
昨日の晩御飯
・手羽中と椎茸のレモンソース炒め
・おでん（旦那ママからの頂き物に色々と追加）
・ハムときゅうりのサラダ
旦那ママから頂いたおでんに、玉子や鶏団子や大根を追加し
汁気が少なかったので、ダシや調味料を追加したら
全然ママの味ではなくなりましたが、美味しくいただきました
昨日は旦那ｻﾝの帰りが２３時だったので、晩御飯食べる前に
先に、おでんや手羽ちゃんをお弁当に詰めたら
深夜の晩御飯にはいい感じの量になり、腹八分目になって
旦那ｻﾝが買ってきた、シュークリームを食べちゃったとさ