「美味しいマイナー魚介図鑑」
発売日：2015年07月31日
https://book.mynavi.jp/ec/products/detail/id=40078
博識の「ぼうずコンニャク」さんこと藤原昌高さんが「マイナー水産物」，「珍しい水産物」，「未利用水産物」という３要素の組み合わせで選んだ魚類を主体とする約600種の魚介類について，珍しさ，味のよさ，値段，産地図，旬，生物分類，生態，利用法などを書いている。
膨大なデータベースである「ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑」
http://www.zukan-bouz.com/
が良く知られているが，そこにはほとんど書かれていない内容となっている。
写真も美しく，基本的に「どのように食べるか」という視点で書かれている。特に私の専門外の甲殻類や貝類の項は興味深かった。
魚のなかで特に興味深かったのは，ハオコゼを好んで食べている地域があることや，カゴカキダイの味の良さが５つ★（５段階表示）となっていることなどで，後者については是非釣って食べてみたいと思っている。
なお，「ウナギ」については近年「ニホンウナギ」が提唱されているが，食品としてのウナギとして扱っているのだろう。
参照：塚本勝巳・青山潤・渡邊 俊（2010). 新標準和名「ニホンウナギ」の提案. 魚類学雑誌，57(2): 184-185.
参照：HARAZAKI.NET から，『新標準和名「ニホンウナギ」』
以下，詳細目次である。なお，（ ）付きの種は，メジャーな代表種，近縁種や紛らわしい（縁もゆかりもない）種などである。
１章 深海魚
ヌタウナギ／クロヌタウナギ／（ウナギ）......12
ギンザメ／ココノホシギンザメ／（ドチザメ）......13
モミジザメ／マルバラユメザメ／ユメザメ......14
ギス／イラコアナゴ......15
ニギス／カゴシマニギス／（シロギス）......16
ハダカイワシ／ヒメ......17
アオメエソ／マルアオメエソ／（マエソ）......18
ツマグロアオメエソ／トモメヒカリ／バケアオメエソ......19
リュウグウノツカイ／サケガシラ／ヒメクサアジ......20
テングノタチ......21
アラメギンメ／オカムラギンメ／キララギンメ／（ギンメダイ）......22
トウジン／オニヒゲ......23
キュウシュウヒゲ／イチモンジヒゲ／サガミソコダラ......24
ヨロイイタチウオ／イタチウオ......25
アンコウ／シモフリアンコウ／（キアンコウ）......26
ミドリフサアンコウ／オキアカグツ......27
ナンヨウキンメ／キンメダイ／キンメダマシ／バイトレッドフィッシュ......28
ヒウチダイ／マルヒウチダイ......29
ハシキンメ......30
ベニマトウダイ／カゴマトウダイ／（マトウダイ）......31
ニセオキカサゴ／オキカサゴ／ユメカサゴ......32
ナガメヌケ／ヤナギメバル......33
アカカサゴ／シロカサゴ／（カサゴ）......34
ソコホウボウ／オニソコホウボウ／（ホウボウ）......35
オオメハタ／ナガオオメハタ／ワキヤハタ......36
アラ／（クエ）......37
オキナワクルマダイ／クルマダイ／ミナミクルマダイ......38
ヒレジロマンザイウオ／ツルギエチオビア／（シマガツオ）......39
スミクイウオ......40
クロムツ／ムツ......41
バケムツ......42
バケアカムツ／（アカムツ）......43
ハチジョウアカムツ......44
オオクチハマダイ／ハマダイ......45
ヤンバルシマアオダイ／シマアオダイ／（アオダイ）......46
アオバタイ......47
ツボダイ／クサカリツボタイ......48
ソコアマダイ／ソコアマダイモドキ／（アカアマダイ）......49
ハチビキ／ハワイチビキ／ロウソクチビキ......50
アブラボウズ／ギンダラ......51
アカドンコ／（ドンコ）......52
ガンコ／コブシカジカ／ヤギシリカジカ......53
ホテイウオ／（ランプフィッシュ）......54
ノロゲンゲ／カンテンゲンゲ／シロゲンゲ......55
タナカゲンゲ......56
ベニテグリ／（ネズミゴチ）......57
クロタチカマス／ナガタチカマス／クロシビカマス......58
カゴカマス／（アカカマス）......59
ユメタチモドキ／（タチウオ）......60
ヒシダイ......61
コケビラメ／ウロコガレイ......62
サメガレイ......63
２章 遠洋・沖合回遊性の魚
ネズミザメ......66
アブラツノザメ......67
ベニザケ／ヒメマス......68
マスノスケ......69
アカマンボウ......70
マンボウ／ヤリマンボウ......71
コバンザメ／クロコバン......72
スギ......73
オキメダイ／ドクウロコイボタイ／（メダイ）......74
アミモンガラ......75
３章 沿岸・浅瀬の魚
ホシザメ／シロザメ......78
カスザメ......79
メガネカスベ／ソコガンギエイ／リボンカスベ......80
サカタザメ／コモンサカタザメ......81
ホシエイ／アカエイ......82
ナルトビエイ／マダラトビエイ／トビエイ......83
ウツボ......84
ダイナンアナゴ（マアナゴ）......85
ヒラ／（ニシン）......86
サッパ......87
エツ／（カタクチイワシ）......88
ゴンズイ......89
キュウリウオ／チカ／（ワカサギ）......90
マエソ／トカゲエソ／ワニエソ......91
エゾイソアイナメ／チゴダラ......92
エビスダイ......93
マツカサウオ......94
カガミタイ／マトウダイ......95
アオヤガラ／アカヤガラ／ヘラヤガラ......96
メナダ／ボラ......97
オキザヨリ／ダツ／テンジクダツ／ハマダツ......98
ハオコゼ／（オニオコゼ）......99
ヒメオコゼ......100
オニダルマオコゼ／ミノカサゴ......101
オオウルマカサゴ／オニカサゴ／ヒュウガカサゴ／ミミトゲオニカサゴ／（イズカサゴ）......102
エンマゴチ／ワニゴチ／コチ......103
ホタルジャコ......104
ミハラハナダイ／イズハナダイ......105
スジアラ......106
タマカイ......107
テンジクダイ......108
ギンカガミ......109
クロアジモドキ......110
コバンアジ／マルコバン......111
アイブリ／ブリモドキ......112
オキアジ／インドオキアジ......113
イケカツオ／ミナミイケカツオ......114
イトヒキアジ......115
テンジクアジ／イトヒラアジ......116
ムロアジ／クサヤモ口／アカアジ／オアカム口／マルアジ／モ口......117
リュウキュウヨロイアジ／クロヒラアジ／マルヒラアジ......118
ヒイラギ／オキヒイラギ／セイタカヒイラギ......119
センネンダイ......120
アオチビキ......121
ヒメフエダイ／フエダイ......122
アカメ／アカメモドキ......123
マツダイ......124
クロサギ／ミナミクロサギ......125
セトダイ......126
ヒゲダイ／ヒゲソリダイ......127
クロコショウダイ／コショウダイ......128
ホシレンコ......129
ハマフエフキ／ホオアカクチビ／イソフエフキ......130
ミナミハタンポ／ミエハタンポ......131
オオニベ／クログチ......132
アオギス／シロギス......133
ヒメジ......134
オジサン／ウミヒゴイ／オキナヒメジ／ホウライヒメジ......135
カワビシャ／テングダイ......136
タカノハダイ／ユウダチタカノハ／ミギマキ......137
ウミタナゴ／マタナゴ／アオタナゴ／アカタナゴ......138
スズメダイ......139
カゴカキダイ......140
ミナミキントキ／アカネキントキ／キントキダイ／ホウセキキントキ......141
ツバメコノシロ／（コノシロ）......142
イラ......143
シロクラベラ......144
キュウセン......145
メガネモチノウオ......146
コブダイ......147
ナンヨウブダイ／キツネブタイ......148
キタノホッケ／ホッケ......149
ケムシカジカ......150
オニカジカ／アイカジカ／ツマグ口カジカ／ニジカジカ......151
イサコビクニン／サケビクニン／ヒメコンニャクウオ......152
エゾクサウオ／クサウオ......153
イヌゴチ／トンボイヌゴチ／（トクビレ）......154
サブロウ／シチロウウオ......155
オオカミウオ......156
ボウズギンポ／（ギンポ）......157
クラカケトラギス／アカトラギス／オキトラギス......158
ミシマオコゼ／サツオミシマ／アオミシマ......159
ワラスボ......160
ムツゴロウ......161
アカハゼ／ウロハゼ......162
ツバメウオ／ミカズキツバメウオ......163
ゴマアイゴ／ヒメアイゴ......164
アイゴ......165
ヒラソウダ／マルソウダ......166
ハガツオ／スマ......167
ニザダイ／ゴマテングハギモドキ......168
タマガンゾウビラメ......169
ヌマガレイ／スナガレイ......170
オヒョウ／（ヒラメ）......171
シマウシノシタ／セトウシノシタ......172
ゲンコ／ササウシノシタ......173
コウライアカシタビラメ／イヌノシタ......174
アマミウシノシタ／ギマ......175
キビレカワハギ／ウマヅラハギ......176
ナシフグ／（トラフグ）......177
４章 淡水の魚
カワヤツメ／スナヤツメ......180
モツゴ／ホンモロコ......181
ゲンゴロウブナ／ギンブナ／ニゴロブナ......182
カイリョウブナ......183
カマツカ......184
ウグイ......185
ハス......186
オイカワ......187
アジメドジョウ......188
シマドジョウ......189
イワトコナマズ／ビワコオオナマズ......190
ナマズ......191
アカザ......192
チャネルキャットフィッシュ......193
ギギ／イトヨ......194
カマキリ／ウツセミカジカ／カジカ......195
５章 貝とイカとタコ 軟体類
ヒザラガイ／ケハダヒザラガイ......198
イボアナゴ／マアナゴ／（トコブシ）......199
サラサバテイ／ベニシリダカ／ギンタカハマ......200
キサゴ／ダンベイキサコ／イボキサコ......201
ヤコウガイ／チョウセンサザエ／ヒラサザエ／（サザエ）......202
ミヤコボラ......203
オオへビガイ......204
サキグロタマツメタ／チシマタマガイ／ツメタガイ／ハナツメタ......205
スイジガイ／クモガイ／ラクダガイ......206
マガキガイ／タガヤサンミナシ......207
ウミニナ／ホソウミニナ／フトへナタリ／ヘナタリ......208
カワニナ／チリメンカワニナ......209
オオタニシ／ナガタニシ／ヒメタニシ／マルタニシ......210
スジウズラガイ／ヤツシロガイ......211
オニサザエ／センジュモドキ／テングガイ......212
クロスジミクリ／シマアラレミクリ／マユツクリ／ミオツクシ／ミクリガイ......213
オオカラフトバイ／サガミバイ／シライトマキバイ／スルガバイ／ヒモマキバイ......214
オオエッチユウバイ／オサガワバイ／ドングリバイ／（エッチュウバイ）......215
ナガニシ／コナガニシ......216
アメフラシ／アマクサアメフラシ......217
クマサルボウ／クイチガイサルボウ／サルボウガイ......218
エゾヒバリガイ／（ムラサキイガイ）......219
アコヤガイ／クロチョウガイ／マベ......220
ツキヒガイ／イタヤガイ／ヒオウギガイ......221
エゾキンチャク／アカザラガイ......222
イタボガキ／イワガキ／スミノエガキ......223
ヒレシャコガイ／ヒレナシシャコガイ／シラナミガイ／ヒメシャコガイ......224
オオミソガイ／（ウバガイ）......225
ウネナシトマヤガイ......226
ビノスカイ／ホンビノスガイ／エゾヌノメアサリ／エゾワスレ......227
ナミノコガイ／フジノハナガイ......228
コタマガイ／オキアサリ......229
アラスジサラガイ／サラガイ......230
ツツガキ／ウミタケ......231
タテボシガイ／イシガイ／ササノハガイ......232
イケチョウガイ／ヒレイケチョウガイ／メンカラスガイ......233
エゾハリイカ／コブシメ......234
ミミイカ／ギンオビイカ／ボウズイカ......235
アカイカ／スジイカ......236
ソデイカ......237
チヒロダコ／ムラサキダコ／メンダコ......238
テナガダコ......239
ワモンダコ......240
アオイガイ／タコブネ......241
６章 甲殻類
アキアミ／イサザアミ......244
ツノナガチヒロエビ／ヒカリチヒロエビ......245
ヒゲナガエビ／アルゼンチンアカエビ......246
ナミクダヒゲエビ／ヒゲナガクダヒゲエビ......247
トラエビ／アカエビ／キシエビ／サルエビ／ホッコクエビ......248
ヨシエビ／シバエビ／（バナメイ）......249
シラエビ／サクラエビ......250
テナガエビ／オニテナガエビ／ミナミテナガエビ......251
オニテッポウエビ／ツメナガオニテッポウエビ......252
イバラモエビ......253
アシナガモエビ／アカシマモエビ／ナイカイスジエビ......254
ジンケンエビ／イズミエビ／ヒメアマエビ......255
ブドウエビ／ヒゴロモエビ......256
ボタンエビ／スポットエビ／テラオボタンエビ／トヤマエビ......257
ミノエビ／アカモンミノエビ／パナマミノエビ／マルゴシミノエビ......258
アムールエビジャコ／トゲヒラタエビ......259
クロザコエビ／トゲクロザコエビ／キタザコエビ......260
アメリカザリガニ／ウチタザリカニ......261
オキナエビ／ヤサオキナエビ......262
アカザエビ／サガミアカザエビ／ミナミアカザエビ......263
ハコエビ／アフリカミナミイセエビ／（イセエビ）......264
ニシキエビ／ゴシキエビ／カノコイセエビ／ケブカイセエビ／シマイセエビ......265
セミエビ／コブセミエビ／ゾウリエビ......266
ウチワエビ／オオバウチワエビ......267
ウチワエビモドキ......268
アナジャコ......269
ホンドオニヤドカリ／ミツカドホンヤドカリ......270
ヤシガニ......271
エゾイバラガニ......272
ヒラアシエゾイバラガニ......273
イガグリガニ／イバラガニ／イハラガニモドキ／（タラバガニ）......274
オオコシオリエビ／ツノナガシンカイコシオリエビ／トウヨウコシオリエビ......275
アサヒガニ......276
オオホモラ／テナガオオホモラ......277
タカアシガニ......278
ヒキガニ／（ベニズワイガニ）......279
トゲノコギリガザミ／アカテノコギリガザミ／アミメノコギリガザミ......280
シマイシガニ／イシガニ／（ガザミ）......281
モクズガニ／チュウゴクモクズカニ......282
トゲクリガニ／クリガニ／（ケガニ）......283
マツバガニ／イボテガニ／（ズワイガニ）......284
オオエンコウガニ／アフリカオオエンコウガニ......285
オオグソクムシ......286
ハナシャコ／トゲシャコ／ミカドシャコ／（シャコ）......287
ミネフジツボ／アカフジツボ／クロフジツボ......288
カメノテ／ミョウガガイ......289
７章 その他の動物
コイボイソギンチャク／イシワケイソギンチャク......292
エボヤ／アカボヤ／シロボヤ／ヒガシナメクジウオ／（マボヤ）......293
ユムシ......294
ミドリシャミセンガイ......295
マヒトデ(キヒトデ)／イトマキヒトデ......296
ガンガゼ／アオスジガンガゼ／（唯一の天敵としてのゴマモンガラ）......297
８章 海藻
フサイワヅタ／クビレヅタ......300
アラメ／クロメ／サガラメ／ツルアラメ......301
ヒロメ／（ワカメ）......302
カヤモノリ......303
セイヨウハバノリ／ハバノリ......304
イロロ......305
マツモ......306
エゴノリ／コトジツノマタ......307
ウップルイノリ......308
ユナ......309
おわりに
（ボウズコンニャク）......311
「ぼうずコンニャク」さんに敬意を表して，ボウズコンニャク（体長28.6 mm，831214,千葉県御宿）のスケッチ（原図）を載せておきたい。
