本格麻婆豆腐にチャレンジ。
適当に考えていますので、専門家の方はごめんなさい。
●まず、油をたっぷりひいて、葱、タマネギ、生姜、大蒜。いためて、葱油をつくる・・・
●次に、その葱油をひいて、豚肉のそぼろをいためる。
とんがらし、紹興酒、ミネラル砂糖、塩、トウバンチャー、中華スープのもと、ごま油を入れる。
かたくり粉を水でとかして、かける。
かきまぜ、かきまぜ、最後に豆腐。完成。
山椒をかけて、真っ白な御飯にぶちゃーとかけて、はふはふ、あちちっと、かきこんでいただく。
おかわり!!!
というわけで、美味かったです。