ということで、スーパーの青果コーナーも
りんご・梨・ぶどう・栗（！）・・・
などなど、秋めいてきました。
先日、さつまいもが一盛り200円（小ぶりの芋が6～7本）でした。
安い、けどちょっと多いなーと思って私はスルーしたのですが、
後でもう一度通りがかった時に、彼氏君は迷わず買い物カゴにin。
えっ？多いよ？と言うも、いやいや買うだろコレは（キリッ）とのこと。
そういう訳で、ここ1週間ほど、さつまいも消費作戦が続いています。
第一弾、さつまいもの蒸しパンを作りました。
材料
さつまいも 150g←小さめの半分くらい
ホットケーキミックス 150g
卵 1個
牛乳 100ml
砂糖 大さじ2
サラダ油 大さじ2
手順
①さつまいもは5mm角ぐらいに切って、水にさらす。
②卵を割りほぐし、牛乳を加えて混ぜる。ホットケーキミックス、砂糖、サラダ油を加えてさらに混ぜる。
③②を混ぜつつ、さつまいもをレンジで2分ぐらい加熱。
※ここで、さつまいもの色が変わるくらい、きっちり加熱した方がいいです。
私の場合は加熱が足りなくて、角切り芋がさくさくの歯ごたえに仕上がってしまいました
④②にさつまいもを投入。この辺りで、水を張って深さのある皿を入れた鍋を加熱し始める。
※蒸し器が無いので、鍋を皿の合わせ技でしのいでいます。
ホットケーキミックスを使うと、粉をふるう手間も要らないし、味も保証されるけど、なんか負けた気持ちになる・・・しかも、芋が硬い・・・要改善、です。
リベンジしよう。どうせまだ芋が残っているし。
でも、お鍋を開けると、ほわ～んという湯気とともに、ふっくりした蒸しパンが現れて、なかなか幸せな気持ちになれました♪
ちなみに第2弾として、さつまいもご飯も作りました。
さつまいもご飯といい、栗ご飯といい、あのほっくり甘い味とご飯のうすい塩味がなんともベストマッチ！ど、どれだけでも食べられそう・・・。
週末は、彼氏君がさつまいもカレーを作るそうです。