【デトックス食材】松の実
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<松の実が持つ6つの効果効能>
（1）生活習慣病の予防
（2）炎症やかゆみの抑制に
（3）貧血の予防に
（4）髪を健康に保つ
（5）アンチエイジング効果も
（6）ダイエットにもお薦め！
━■健康談話■━
●松の実
松竹梅、カド松など、何かとおめでたいものの象徴に松が用いられている。
松に特有の効能が認められたからこその起用なのである。
松葉は仙人食といわれる。
仙人とは、山中に住み、不老不死の法を得て、不思議な術を使うという架空の存在である。
だが、血を汚す食べ物や過食の害から遠ざかり、深山にこもって松葉や松の実を常食しておれば、
人間としての機能を極限までみがきをかけて、まさに超人的な能力をあらわすことも、不可能なことではないはずだ。
松葉のエキス中には、動脈硬化を解消する成分が含まれているらしく、
動脈硬化症、および高血圧症その他の動脈硬化症の慢性病に卓効をあらわす。
松葉には葉緑素がたっぷり含まれていて、血液中の老廃物や毒素と直接結びついて、中和・解毒する。
心臓・血管病に目覚しい効果を表すのも、この葉緑素の作用に負っているところが大きいと考えられる。
また、繊維がたくさん含まれている上に、ジアスターゼも多いので、
松葉をよく噛んで食べていると、頑固な便秘も解消してしまう。
同様に、胃腸の弱い人、なんとなく肉体的にがんばりがきかず根気の続かない人にも、よい効果が得られる。
松葉を噛んで食べるのはどうも、という人は、健康食品として調整されたもの例えば、
松源などや、松葉酒を用いても、松葉の薬効は得られる。
松葉酒は新鮮な赤松の松葉を用いる。
きれいに洗った葉を短く切って、きれいなビンに3分の1ほど入れ、はちみつを松葉の
高さの4分の1ほど加え、水をビンいっぱいに加える。
布でフタをして輪ゴムなどで止めておく。
これを毎日日光に当てていると、夏なら1週間、冬なら20日くらいで松葉が発酵して、浮き上がってくる。
別のビンに、きれいな布でこしてとると、松葉酒が出来上がる。
これを1日コップ半分ほど飲む。
酒と名がついてもアルコール分はないから、子供でも飲める。
一方、朝鮮五葉松の松かさから取れるのが、ふつうの松の実として食用にされている。
スペインや南米チリでは、松の実をよく食べる。
あの情熱と、激しいフラメンコのスタミナ源になっている、というわけだ。
ナッツ類はいずれもすぐれた強壮・強精・健脳食だが、なかでも松の実は秀逸といえる。
類脂肪と粗蛋白の質がよく、量的にも多く含まれているからである。
松の実を常食していると、確実に内臓に力がついてくる。
そのために肌はうるおいを増し、大腸内の便を適度にゆるめて排泄を促す。
さらに、脳神経機能を活性化するので、頭の回転もよくする。
■松餅
（材料）
・玄餅粉・・・3カップ
・松源・・・大さじ3
・熱湯・・・1カップ
・小豆・・・200g
・黒砂糖・・・大さじ 1
・自然塩・・・小さじ2/3
・ごま油・・・少々
・松葉
（作り方）
（1）小豆は洗って水に4～6時間つけたものを1カップ半の水で柔らかく煮て、
分量の黒砂糖、塩で調味し、餡（あん）を作ります。
（2）玄餅粉は熱湯と松源を加えて、耳たぶより少々かためによくこねて仕上げ、
直径3cmぐらいに丸め、両手の指先で丸い帽子のような形にのばします。
（3）、（2）の中に（1）の餡を小さじ1杯半ぐらい入れ、半月型に口をとじて形を整えます。
（4）蒸し器に松葉をきれいに洗って敷き、（3）を重ねて並べ、中火でふかし、湯気が上がって10分で出来上がります。
（5）出来上がった餅は、さっと冷水で洗い、水気をふいて、ごま油を少々塗り、盛りつけます。
好みで、蜂蜜をつけても結構です
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